看到鬼王在朋友圈发了条批评保健的文字，心有戚戚；一个国家如果食物安全都无法得到安全保障的话，谈保健养生必然是个笑话。

结合自己最近种菜的经验，说说我用的几款饮食安全自测小工具；也欢迎了解的朋友补充完善：

电导率测试笔。也叫导率计、笔式水质检测仪、电导率仪、EC计等；其原理是通过测液体的电导率，来判断液体中的离子浓度。种菜的时可以拿来测试液肥的浓度避免“烧根”，同时其测量值可以作为家用自来水、饮用水等水的“硬度”以及污染程度的参考。比如我家自来水的EC值在100左右，这个数值比较低；北方有些自来水EC值高达1000，这时候饮用的话可能需要考虑加上过滤器。另外，EC值和总溶解固体（Total dissolved solids，TDS）也有一个换算的经验参照表：

因此EC值是个比较重要直观的水质参数。

PH计。也就是PH值测试计，网上资料显示安全饮用水的PH值范围是6.5-8.5。这个测试也比较简单，我家的刚放出来的自来水经常是7左右。

农药残留试纸。 这类试纸种类比较多，但使用步骤类似，需要比较细心的操作和干净的操作环境；不过一般工科生操作起来问题应该不大。我用的是一款说明能检测10种左右常见农药的试纸，只要结果不是阳性，也就算是相对比较放心；完全阴性的话就值得恭喜了。

饮食的安全也许是我们健康的第一步。在食物安全险象环生的当下，也只能自己先努力做一些可能的观测与判断。

附：我用的相关产品

1. EC计（99元）：http://s.click.taobao.com/Z4pr2Wx
   

2. PH计（78元）：http://s.click.taobao.com/vpzr2Wx
   

3. 农药残留试纸（14元/盒）：http://s.click.taobao.com/PQ2s2Wx