“舌尖上的中國”再引出另一個證據，再次證明辣椒是鄭和時代中國人從美洲直接帶回的植物。

辣椒原產美洲，全世界的辣椒都是來自美洲，尤其中美洲墨西哥。辣椒Chili是墨西哥Nahuatl土語，紅的意思。沒有美洲的辣椒，世界菜譜要少一半。上文談到辣椒不是葡萄牙人帶來中國的。

葡萄牙用的辣椒叫piri piri,果實有下垂和向上兩種。與廣西的指天椒和四川海椒一樣，尖長而小，辣度是100,000Scoville單位。Piri piri的名字是從莫桑比克的非洲語（Swahili）來的，莫桑比克曾經是葡萄牙的殖民地，非洲人如何發明這名字尚待考。

您注意到疑點沒有？這是反客為主的矛盾。如果葡萄牙人從美洲把辣椒帶給莫桑比克，應該是葡萄牙人教給非洲人這作物的名字，為什麼反而葡萄牙人按照非洲語命名這辣椒？這點表明這辣椒在非洲出現，比葡萄牙知道辣椒要早。目前沒有非洲人首先到達美洲的證據，他們如何得到辣椒？

莫桑比克是鄭和船隊到過的。莫桑比克島（與國名同）以前的阿拉伯語名字是Bilad-al-Sufala,明代文獻稱索法拉。2005年人民網有關於莫桑比克與鄭和的報導。

把這幾宗觀察擺在一起，事情就很清楚 - 葡萄牙人到達莫桑比克前，當地就已經有辣椒。比葡萄牙人更早到莫桑比克的是鄭和，也就是說，鄭和時代，華人已經到達美洲，帶回辣椒。是中國人把美洲的辣椒帶給非洲莫桑比克人，葡萄牙征服莫桑比克後，才從莫桑比克人處得到辣椒。

西班牙在16世紀中葉開始馬尼拉-墨西哥的貿易航線，當時橫跨滄溟宗（太平洋）的航路非常艱險，很少淡水補給。船上除了貴重的貨物，都裝淡水，水手私自夾帶中國瓷器也給扔到海裡，連瓷器也不算貴重，辣椒這種農產品是沒有可能帶來做商品的，這是西方文獻記錄。說西班牙人從美洲給中國帶來辣椒也是無據的。

所以西方把美洲作物帶來中國的說法是站不住腳的。

補注：拙著《宣德金牌啟示錄-明代開拓美洲》有專文論證美洲辣椒和其他農產品傳到明代中國。許多美洲特有的農產品都載於《滇南本草》（約1436年完成），是鄭和下西洋（1405-1433）之後，比哥倫布出生（1450-1506)還早。雲南少數民族很早就懂得吃辣，抽煙，種玉米。這些農產品應該是通過滇緬，滇印，滇越，滇桂的茶馬道帶回中國的，並非始自東南沿海歐洲人進入的地區。所有帶“番”字的，番薯，番麥（玉米），番瓜（南瓜），番豆（落花生），番椒（海椒，辣椒），都是明代大航海時從美洲帶回來的農作物。

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西方最早記載辣椒為1592年。中國記載最早為1591年高濂《遵生八箋》（據《中国美食探秘》第三集， 2012.0607）中國的記載比歐洲更早，唯一可能是辣椒更早已經在中國存在，並非西班牙人帶來。況且西方文獻只是描述看到美洲人用辣椒，不是歐洲人自己用，即還沒有傳入歐洲：

Agustin Farfan (1592) recorded that chili peppers, rhubarb, and vanilla were used by the Mexica as purgatives and that chocolate beverages served hot doubled as powerful laxatives.

(Tractado Breve de Medicina；http://jn.nutrition.org/content/130/8/2057S.long; Irving Albert Leonard, Books of the Brave: Being an Account of Books and of Men in the Spanish, 1992, p.189)

José de Acosta (1604) wrote that chili was sometimes added to chocolate beverages and that eating chocolate paste was good for stomach disorders.

按照前文，葡萄牙人從非洲人處學到辣椒的名字（piri piri 或 pili pili)根本不可能是葡萄牙人帶給非洲人，是非洲人傳給葡萄牙人。至今，葡萄牙人還是叫辣椒食品為piri piri。

   西南大學歷史地理研究所藍勇教授曾對辣椒進行了長達5年的研究，他按“辣度”首次劃分了中國的吃辣版圖：“重辣區”在長江中上游，包括四川、湖南、湖北、貴州、陜西南部等地，辛辣指數151—25；北方是“微辣區”，包括北京、山東、山西、陜西北部以及甘肅大部、青海到新疆等地，辛辣指數26—15；山東以南的東南沿海，包括江蘇、上海、浙江、福建、廣東，則為 忌辛辣的“淡味區”，辛辣指數17—8。全國最愛吃辣的是四川人，第二位是湖南人，第三為湖北人。

葡萄牙人首先接觸是廣東，西班牙人接觸菲律賓的華人主要是福建人（今天菲律賓最多的是福建人，客家人）。這兩個省份都是忌辛辣的。辣椒如何跳過廣東福建，在西部和西南部的川滇黔湘陝繁茂？重要的線索是明代茶馬道是當時的交通要道。鄭和許多海外的物品通過茶馬道運回中國，因此首先接觸辣椒是西南的滇川。越南自治以後（宣德時代，1428年），茶馬道開始衰落，鄭和下西洋亦將停止。這表示辣椒傳入是1428年越南自治以前，即1428年之前。

再三提醒，慎用“西學東漸”這名詞，別再鬧笑話。