■武夷山

【小学6年级孩子参加学习园的园艺活动后，平均每天的果蔬摄入次数比过去增加了2.5次。】

Kimbal Musk（金博尔·马斯克）的事业，将物质食粮与精神食粮统一了起来。马斯克1972年出生于南非，是著名的企业家、风险投资家和环保主义者。2015年，他的资产净值达25亿美元。他是做食品的，但不是简单的食品生意。他母亲是膳食学家，父亲是工程师。他在南非比勒陀利亚读完高中后，去加拿大女王大学读商科。读书期间，他在加拿大丰业银行打过工。

他毕业后创办的第一个公司是做家居粉刷业务的，第二个公司是与哥哥埃龙·马斯克（特斯拉汽车公司创办人）一起创办的，叫Zip2，是做电子黄页的。1999年，该公司出售给康柏公司，售价3.07亿美元。出售Zip2后，马斯克有了一大笔钱，他就投资多个软件公司和技术公司。

再后来，他到纽约著名的法式烹调学院就读。毕业后，2004年4月，他与朋友在博尔德市一起创立了“博尔德厨房”，属于社区餐厅。该餐厅曾入选为“美国顶级餐馆”之列。然后，他们的生意在各地不断扩张，但“厨房”这个词时常出现在他们开办的新餐馆的名称里。“厨房”就是他要打造的品牌。

科罗拉多州有一家基金会叫“GroweFoundation”，其使命是教育孩子如何健康饮食和保护环境，具体项目之一是在博尔德市各个社区建设校园蔬菜园。既然蔬菜园与饮食相关，马斯克从开餐馆起就慷慨斥资支持该基金会，支持了七年之久。七年后的2011年，他与朋友决定自己成立一个非营利机构叫“厨房社区”，其使命是在全美各地建设“学习园”（学习园往往就建在学校的操场上，而不是在不起眼的犄角旮旯），让孩子们通过相关课程和活动，亲自感受到每日三餐的食物是怎么种出来的，健康饮食是什么样，如何选择良好的生活方式，如何保护环境，等等。学习园的活动与校方的数学、科学等课程是密切配合的。

他规定，“厨房”系列的每家餐馆都要将其营业额的一定百分比捐赠出来，帮助当地社区建设学习园。2012年时，厨房社区已经在科罗拉多州建设了26家学习园，在芝加哥市建设了16家，在美国其余地方还有12家。

现在，很多孩子都不爱吃蔬菜。不过，亲手种植之后，孩子们对蔬菜的感情就发生了很大变化。一项研究表明，小学6年级孩子参加学习园的园艺活动后，平均每天的果蔬摄入次数比过去增加了2.5次。而且，孩子们参加学习园活动后，学习成绩也有所提高。因此，学习园受到越来越多家长和政府当局的欢迎。

2012年12月，芝加哥市市长RahmEmanuel决定，向厨房社区提供100万美元，让他们在当地的中小学里再建80家学习园。2015年2月，厨房社区在洛杉矶市的一所中学建立了学习园，至此，他们在全美国建立的学习园达到了200家。到2015年底，学习园总数达到260家。

《中国科学报》 (2016-05-27 第7版 作品)