22日上午11时,我们开车离开荆州回武汉,中途路过潜江也到吃饭的时间了,下高速品小龙虾吧!
湖北省潜江市是著名的“水乡园林”、“中国小龙虾之乡”、“中国小龙虾加工出口第一市”,境内湖泊众多,水网密布,得天独厚的自然环境为小龙虾繁育、生长提供了极为优越的条件。在潜江随处可见“油焖大虾”四个字眼,这也是每家餐饮店必备菜品。
“牵起你的小手,搂着你的细腰,掀起你的红盖头,亲亲的吻你一口”潜江人喜欢一边吟着这句打油诗,一边抓起用油焖的鲜香四溢的小龙虾大快朵颐。餐饮店已经自发地形成了“龙虾一条街”,20多家龙虾餐饮店集中在这里,每家都设有包间和露天的大排档,满足不同人群的需求,据老板介绍:“夏天一到傍晚,大家都喜欢在外面露天吃虾、喝啤酒,这里已经成了潜江人的消暑场所了。”融合了白糖、蒜瓣、姜片、桂皮、八角、花椒等调料精华的小龙虾,再浇上秘制的酱汁,浓浓香味配上色泽红亮的龙虾造型让食客欲罢不能。
油焖大虾、蒜蓉虾、鸡汁虾、清蒸虾、麻辣虾球……潜江人将龙虾配上不同口味,做到了营养和美味兼具,仅“虾皇”一家就独创了16种口味,老板说:“我们将龙虾的鲜美分别与茶叶、腐乳、花椒等结合,产生了更多的口味,特别是茶香虾是用茶叶卤制而成,有清热解毒,消食减肥的功效。”
据统计,潜江市特色小龙虾餐饮店就有1000余家,可同时接纳数万人就餐,这里的龙虾餐饮店基本上最高峰时能达到一餐70桌,每桌10人左右,一天消耗龙虾500斤以上,获得毛利润4万元。
之前,潜江人都是自己介绍亲朋好友到潜江吃虾,现在,潜江的小龙虾已经成为了一张城市名片,慕名而来的人络绎不绝。随着汉宜铁路潜江站的建成,潜江人满怀期待:欢迎全国各地的朋友坐高铁或开车到潜江来吃小龙虾!
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“水晶帘动微风起,满架蔷薇一院香”