腊月二十九办年货，看到山姆上货了新鲜的9只装椰青，果断购入。

不禁想到第一次抱着椰青大喝，喝到快吐，还是2018年去菲律宾时。

当时虽然临近元旦，成都已经微冷，不过落地马尼拉之后还是热浪袭来，前一秒觉得好似来躲寒冬了，那叫一个欣喜；后一秒就被潮湿、闷热、不透气包裹。

一出机场，被大姐接到后，我们三个人马上就脱、脱、脱，恢复夏装才感觉可以喘气了。哈哈哈，想想下次再去，就有经验多了。虽有“公务”在身，不过我们还是兴奋的手舞足蹈，毕竟几个小时的飞机就让我们从寒冬穿越到了盛夏，这就是这个时代的“快”、“闪”、“幻”。大姐和姐夫，还有JM他们不禁问“这么开心吗”。

当时坐在车里，带着墨镜、穿着短袖，尽情的欣赏热带风光；不是说风景有多旖旎，而是带着几分不真实。

经历岁月浸润的一个明显表现就是，某个物件，不仅会让我们晃神，还能给我们时间维度上的前后延展。好似一个主题词，一个线索，一个镜头，都能在它的周围晕染开，与之有关的人和事。这算念旧吗？或许吧~

如果是这样，希望这个场景回溯的能力更强些吧，好让我能快速倒带和前进，一遍遍温习的过程，也就让人的记忆更加瓷实，密度也就增强了。

接下来几天的行程被大姐他们安排的满满的，考察实体店、走访华裔菲二代和菲三代，试用已有的信息系统，寻踪供应链；白天奔波，晚上头脑风暴，答疑、讨论、方案、推演；一刻不停歇。不过中间还是穿插了当地的海鲜美食，也遇到了当地特色的婚礼仪式，大姐他们家族的生日宴，最重要的还是到旁边一个岛上共度元旦节。

或许是快速的切换、高强度的节奏，也或许是把胃撑到快要暴的美食、昼夜的空调，总之，我的小身体罢工了，倒数第四天的时候开始头痛、剧烈的头痛，伴随肩颈痛。我知道偏头痛又犯了，可能还伴随热伤风，那叫一个难受啊~前面的活蹦乱跳，都只能被病恹恹替代了。

最让人泄气的是，病痛发生在我们全体来到岛上过元旦的时候！看来我着实没有这个享福的命啊~没带药、没医院、没医生……  ：（

大姐他们也很着急，询问着我的症状、感受，以及过往生病的经历。姐姐啊，我头好痛，不想说话呢~但是，一向不懂得拒绝的我，还是乖乖的给大姐“汇报”，后来我都不记得说了些啥，就疼晕了，恍惚中睡着了。恍惚中又被大姐摇醒了，睁眼中，看到桌子上堆着五六个椰青。大姐说我应该是热伤风+胃肠型感冒，这个椰子汁能治感冒。在大家的注视下，我开始狂喝，每个椰青里面的汁水好多啊，感觉是内地的2倍。入口，第一个甘甜，第二个已经感觉要喝饱了，第三个，已经有点为难了，现在想想还是比较佩服自己，怎么能喝那么多，问题是，五六个椰青，经过三四个小时后，竟被我干完了，然后身上真的开始微微出汗，不知道是被撑晕了，还是出了汗之后晕了，总之睡着了。第二天，竟然真的缓解了很多。

这堆椰青，大幅度缓解了我的头痛，并让我有幸享受了两天海岛上的风景和惬意，也近距离接触了小海龟返海的景象，总之都是难忘。

对于椰子汁，当时已经不记得椰香了，只记得涨饱。哈哈，无奈啊~

但是，也确实被大姐给种草了椰青~原来这个椰子汁还有这个功效。

更神奇的是，我当时并没有被喝伤，反而从那时开始喜欢上了椰青。

回来后，竟慢慢回味出椰子的椰香味，似乎这个后知后觉有点儿太延迟了！

之后，一到盛夏或者真的有些感冒、口渴的时候，只要有机会能买到椰青，还是会果断地买个，过过瘾。或许，这就好像小时候每次生病，妈妈做的“疙瘩汤”；后来有妞蛋时，爱吃的那碗“清汤面”，都是一种附加了感情的物件。

椰青，似乎也成了2018-2019年我记忆中的旋律色，就好像今年春晚上的中国色“群青、沧浪、凝脂”，那是一种情愫，一份感觉，一种记忆，也是一种生活方式或者某个定格在心间的镜头。

大姐为我开的椰青，包括之后在市面上买的椰青，都是老板已经开好并插了吸管，不需要我去动手。即使上次在山姆买的椰青，也是我家那位使出洪荒之力打开的，所以我都是坐享其成的那个人。

从未去考虑需要开椰青，怎么开椰青，难不难，等等。

这次看到我又抱了一箱“最爱”，我家那位微皱眉头，说“这次过年，你可以挑战一下啊”，“好啊，没问题”，我爽快答应。

看到他狡黠的笑，也不知道是不是我中计了，anyway，既然已经夸下海口，还是要开心的试一下。

我回想了一下当时在菲律宾大姐开椰子、市面上店铺老板开椰子、我家那位开椰子不同的情景，迅速给出一个大致的结论，开椰子应该不难，有窍门，至少是小技巧。

只是，我家那位开椰子时的“大刀阔斧”，以至让他感觉自己在“小阴沟里翻船了”，我认为多半是他的轻视和不以为然导致的。因为，他觉得这么简单的一个小物件，不需要什么技巧，只需力气和刀具。理工直男的思维，又让他实在不屑对生活中如此的小事去介怀或者计较，所以上次开完之后，只是不希望再开了，也就过了，不再去深究其方法和简便之道。

为了避免被“笑话”，同时，妞蛋还在满怀期待的看“博士”怎么开椰子，我还是要稍微认真对待一下的。

通过度娘的帮助，我了解到椰青其实就是青椰子。由于青椰子结果周期短，其椰子水清甜无比，解燥、解暑最好，并且能快速补充电解质等，因此很受欢迎。现摘的椰青非常新鲜，不仅椰子水好喝，椰肉的口感弹脆，又有很浓厚的奶香，十分好吃。

椰青，简单来说包括三层果皮（图1），最外面青色的外果皮，中间白色纤维壳的中果皮，以及里面棕色最坚硬的内果皮。三层果皮之下就是我们最喜欢的椰肉和椰汁了，整个学名为椰胚，椰子所有的营养都在这里了。椰子水又被称为液体胚乳，椰肉被称为固体胚乳。

图1 网络来源

我们在超市和市面上买到的椰青，是已经去掉外果皮后的椰青。大家在开椰青的时候，其实不需要把中果皮全部去掉，然后蛮力撬开内果皮。因为椰子内果皮壳上有个“软眼”，是整个椰子的软肋，也是后面整个胚发芽生长的出口。只要找到这个椰子的“软眼”，我们就可以轻松地、不费吹灰之力地喝到甘甜的椰子汁了，可以优雅地实现市场上管插椰子的造型（图2）。

图2 网络来源

第一个试验时，我的运气实在是太好了，精准找到了椰子的“软眼”。

椰子尖头侧（图3，最右图蒂部），一般有三个“孔眼”，其中两个“孔眼”被称为椰子的眼睛，是“假软眼”；位置居中的那个是“三孔”之“真眼”，即椰青的嘴巴，也就是真正的“软眼”。真眼所在的部位就是椰子蒂的部位，与假眼相比，真眼更为脆弱，轻轻一捅便能捅开，假眼则更坚硬。

图3 网络来源

趁热打铁，又练手了两三个椰青，也都相对容易的定位、打开，我家那位淡定的说“嗯，看来还是有方法的哈”，哈哈哈，当然。

最开心的还是我家妞蛋，他们全程和我一起思考、查阅资料、练习，最后品尝自己动手的“劳动果实”，这份收获让我对椰青的偏爱又多了一分。

对生活中习以为常的事、物、人，当我们以一种新生的视角去看待、去践行的时候，会发现其乐无穷。

为了这口椰子汁，我重温了五年前的人和事，让我与家人的互动中，体会到实在的当下，暖暖的微微笑，更爱这口椰青，它已经成为我生活中不可或缺的色彩之一。