詹红兵

（2015-11-25）

中国人是出了名的讲究吃，我也不例外。今天比较闲，太太到奥斯丁有事，顺便接大儿子回家过感恩节，我就去中国超市买点东西。

休士顿的中国超市几乎可以用星罗棋布来形容。且不说中国城密密麻麻的超市餐馆，就我所住的小小的糖城（休士顿郊区），都有两家大的中国超市。

每一个超市里都会附带有卖熟食，烤鸭，面食的餐馆。我以前曾经是这些餐馆的常客。但是最近半年洗心革面地改正不良饮食习惯，已经很少光顾这些地方了。有时即使光顾，也基本采取一种雾里看花的方式，不会走近细看。

今天我故意到离家稍远的那家超市买菜。进去后，看到里面餐馆生意极为火爆。熟食摊上的菜很新鲜光亮。花卷，馒头，葱油饼，生煎包，猪肘子，猪血，盐水鸭，贵妃鸡，清蒸鱼都有。当然也少不了干炒牛河和扬州炒饭。甚至整只火鸡都可以帮你烤好（需要提前预订）。

饺子，面条自然少不了。我看到不少人都点了红烧牛肉面，在那里吃得热火朝天。中国人对牛肉面的嗜好可以和西方人对pizza饼和汉堡包的爱好有得一比。我实在受不了诱惑，也点了一碗红烧牛肉面。只要5.99美元，加税后不到6块半美元。

面一上来，我吃第一口，就感觉很正宗。汤汁浓而不腻，牛肉炖得很烂。面条也劲道。唯一遗憾的是青菜放的不多。

一碗简单的牛肉面，最能缓解中国人的思乡情节。随着海外华人的不断增加，越来越多正宗的中国饮食进入美国。有时甚至给人一种不知身在何方的感觉，错把梁园当故园。

只要有中国人的地方，就有中国饮食，也一定会有那汤浓肉嫩的红烧牛肉面。