厨房烟道由一个简单的矩形烟管构成，垂直穿越各层建筑，使用时间越长，油垢积累越多，火灾风险越大。油垢日常清洗麻烦，且为可燃物，遇明火或温度过高会燃烧，并沿着管道内壁蔓延，导致火势扩大；油垢堵塞通道后，会使油烟排放不及时，造成烟囱和抽油烟管道内温度过高，引起油垢自燃或外包装材料燃烧造成火灾，并引发周围环境连锁反应。

参照古代“曲突徙薪”的故事，在烟道的直角弯以上竖直段设置犬牙交错的塑料沙袋，既不影响排烟，又可在火灾发生时，直接烧穿塑料膜，沙子陆续落下，堵塞住直角弯，并覆盖烟道沿途的油垢，形成一段隔离带，从而切断火势向上蔓延的途径，形成“一夫当关万夫莫开”的格局。

在设置沙袋的烟道侧面开门，便于定期检查或必要时更换，无意之中，这是一个人为设置的最容易堵塞的地方，可作为油垢附着积累程度的参照，也便于观察和清理。