真假鸡蛋与人造“鸡蛋”

                    都世民

中央电视台CCTV2“生活早参考”节目播发了烤卤蛋是不是假鸡蛋？这一民众关心的议题就是央视关注的题材。

                   真假鸡蛋的识别 

社会上确实有假鸡蛋的议论，笔者曾亲耳听到过一位装修工人讲述过他造假鸡蛋的事。如今自由市场、马路游商都有销售鸡蛋的。价格便宜、大小很相近、外皮呈乳白色，蛋黄差别看不出，但蒸蛋羹时不稠，总是像蛋汤。笔者认为最好识破方法是能否孵化出小鸡。假鸡蛋绝对不可能孵化出小鸡！

造假者有的是为了赚钱；有的是以假乱真，扰乱市场。

                   怎么看人造“鸡蛋”？

2014年6月，李嘉诚的“人造蛋”黃醬產品在香港发售，这项技术是由美国食品科技公司(HamptonCreek)研製。继微软创始人比尔·蓋茨和PayPal创始人彼得·泰尔投资HamptonCreek公司后，今年2月，李嘉诚旗下私人投资公司維港投资与雅虎创始人楊致远等共同向HamptonCreek公司注资2300万美元。

这种人造蛋能看成假鸡蛋吗？广义说，是假鸡蛋。因为这种鸡蛋不是鸡生的蛋，也不能孵化出小鸡。但是这种假蛋，又不能看成以假乱真。故意扰乱市场。

如果人们害怕禽流感而大力发展人造鸡蛋，那将会使鸡灭绝，到那时就会破坏生态平衡，不利于环保！

这人造鸡蛋健康吗？如何证明它是健康的？经过基因检测吗？这鸡蛋的成份是什么？它的基因排序是什么样？据有关报道，这种人造蛋的主要成份是来自植物，这些植物的混合物作为人类主要副食，有什么好处和坏处是要长期观察，市场管理部门需要加强管理。

                          央视为创业者正名

在邯郸市面上出现的烤卤蛋，是真鸡蛋还是假鸡蛋？引起广大民众议论，作为生产厂家，投资五千万，如果是假鸡蛋能大力推销吗？作为企业负责人孔德智有李嘉诚的经济实力吗？如果推销不出去就会破产。

央视记者舒冬跟踪采访，排除公众疑惑：

为什么鸡蛋大小十分接近？

为什么烤卤蛋像乒乓球一样的弹性？

为什么烤卤蛋口味尚好？

原来创业者有一祖传秘方，成份为中草药配方。有专利授权。鸡蛋大小接近是因为厂家收购农户鸡蛋后，经过筛选后才变成大小接近。疑惑一一解除，也就为创业者正名。这件事做得好，及时，有效。用央视平台正名再好不过！