五芳斋的肉月饼

                    王天珍

  前几天去汉口吉庆街，孩子开车路过五芳斋，想起快中秋了，它有肉月饼賣，就让仃下车去看了一下，还真有肉月饼賣。我买了四盒和一些其它糕点。回来一家一户親友送，忎到没有疫情前好吃，但武汉也独此一家。大太阳下，買糕点吃汤圆的並不多，但熟悉的路段和门面让我想起廿多年前它的辉煌，人山人海排队都转了弯。      

   作为两江交汇，三镇鼎立全国交通网中心的武汉小吃一直非常有名，除了老毛去过的老通城外，还有四季美的汤包，小桃园汤，邦果的西奌。文革后老通城因为老板去世管理不善，豆皮人人会做，沦为賣盒饭的地方。四季美文革时期还不错70年代初我和几个同学还在那聚了一下，人山人海，后来招了一个返城的青工，在馅子里放髒东西，一下就垮了。新世纪后，我去过一次完全不是那么回事，几乎沒有客人，几个胖胖的妇女站在櫃台边。见我上去理也不理，桌上油腻不堪，我要了一笼包子(没有汤包)，吃了一口，还不如食堂的包子。近几年，武汉市重视老字号，四季美有个老武重旁新店还可以。

   而五芳斋却一枝独秀从三反五反，文革，直到改开始终长盛不衰，门口队从来都排得转了弯，尤其刚开放时，知情人说五芳斋有个好经理。公私合营后，饮食店由市啇业局管，安排了五芳斋原来一个年青的女学徒作负责人，她以店为家尽心尽力。完全延续了店原来传统，賣的汤园细嫩香甜，口味相当好，而且应时推出了磨好的湯园粉賣。文革后，饮食业箫条，除了食堂，小吃店只有面窝，热干面。大家用脚投票，全体一致到五芳斋買湯园粉。湯园粉供不应求，排队成了常态。五芳斋门口的队就成了繁华中山大道兰陵路段的一景。十多年前五芳斋在广埠屯武商量贩下开了一家分店，几个穿着工作服营业员中规中矩，每年中秋前后也会賣两天肉月饼。有时我去晚了就没有了，我说生意这么好，为什么不多做一点，前台面无表情说我们不做主。这个分店在这么好一个啇业位置，生意却不好不坏。疫情一来就关门了。看来即使是老字号的饮食店，没有好的管理者也发展不起来。