10种促进大脑健康的食物

老少皆宜吃健康食品！你确定你得到了足够的正确营养，以支持健康的认知功能和提高记忆力吗？

美国纽约西奈山医学院（Mount Sinai School of Medicine）记忆增强项目创始人兼主任辛西娅·格林（Cynthia Green）博士表示，研究表明，你吃的东西对你的日常大脑技能有很大影响。此外，你吃的东西很可能有助于对抗老年痴呆症和其他形式的痴呆症或大脑退化性疾病。

健康健脑食品

大脑训练游戏可以帮助提高大脑的食物快速指南：

大脑食物#1-鱼

长期以来，鱼一直被吹捧为健脑食品，这并非没有充分的理由。研究表明，在怀孕的第三个月吃三文鱼等脂肪鱼的女性，其婴儿往往在认知任务方面表现更强。在这个发育过程中，似乎需要欧米伽-3脂肪酸DHA来建立神经元及其连接。DHA水平低以前被认为与老年痴呆症的发病风险较高以及以后的记忆丧失有关。

人体不能产生这些必需脂肪酸，只能通过我们所吃的食物来获得，而最有效的欧米茄-3脂肪自然存在于油性鱼类中。

塔夫茨大学2006年的一项研究发现，每周吃三次鱼的人不仅血液中DHA含量最高，而且患阿尔茨海默病的风险也降低了39%。

除了三文鱼，其他油性鱼类的例子包括鳟鱼、鲭鱼、鲱鱼、沙丁鱼、沙丁鱼和基普鱼。因此，每周至少吃两次鱼，但将长鳍金枪鱼的摄入量限制在每周不超过200克，以尽量减少汞的接触。

健脑食品#2-全谷物

大脑没有能量就不能工作。它集中注意力的能力来自于我们血液中以葡萄糖形式向大脑流动的充足和稳定的能量供应。不要吃大量的糖和快速释放的食物，确保你开始选择低血糖指数的全谷物。低血糖指数食物会更缓慢、更稳定地将葡萄糖释放到血液中，从而让我们一整天都保持清醒。当谈到谷物时，确保吃“棕色”或麸皮谷物、燕麦或全麦百吉饼、麦麸、粮仓面包和棕色面食。全谷物健康

大脑食物#3-西兰花、芽菜和菠菜

花椰菜、芽菜和菠菜等绿色蔬菜至关重要。即使在婴儿出生的早期，到了5或6个月，他们已经耗尽了大部分的铁储备，需要从食物或补充剂中获取铁来支持大脑发育。

研究表明，10%的女性贫血，最新研究表明，即使是轻度缺铁也会严重影响学习、记忆和注意力。幸运的是，使铁水平恢复正常也能恢复认知功能。此外，除了深色绿叶蔬菜，人类还可以从豆类、肉类或大豆中获取铁。此外，西兰花是维生素K的惊人来源，众所周知，它能增强认知功能，提高脑力。确保在饮食中包括西兰花、芽菜和菠菜。哈佛医学院（Harvard Medical School）对13000多名女性进行的一项为期25年的研究表明，食用十字花科蔬菜和绿叶蔬菜的参与者记忆力最好。这些蔬菜你吃得越多越好！

大脑食物#4-坚果

《美国流行病学杂志》发表的一项研究得出结论，定期大量摄入维生素E可能有助于预防认知能力下降，尤其是老年人。坚果是维生素E的重要来源，上面提到的绿叶蔬菜、芦笋、橄榄、种子、鸡蛋、糙米和全谷物也是如此。

大脑食物#5-热辣椒和咖喱

辣椒含有辛辣的辣椒素；事实上，正是辣椒素给辣椒带来了热量。辣椒素能刺激血液循环，帮助消化，打开鼻腔，最重要的是，它能让人的大脑产生愉悦的感觉。当然，这取决于是否喜欢辣椒！

另一方面，咖喱可以阻止β-淀粉样蛋白斑块的形成，对抗炎症，降低动脉阻塞的胆固醇，从而减少流向大脑的血液。咖喱粉中的主要香料之一是姜的姜黄。姜黄中含有特别丰富的姜黄素，加州大学洛杉矶阿尔茨海默病研究中心的专家认为，姜黄素是一种化合物，可以多种方式抑制阿尔茨海默病。

大脑食物#6-豆类

与上述低血糖指数食物非常相似，豆类提供葡萄糖给大脑提供燃料。它们所含的纤维减缓了葡萄糖的吸收，因此有助于维持稳定的能量水平。这有助于提高警觉，并有助于集中注意力。豆类健康大脑

大脑食物#7-特级初榨橄榄油

作为任何自重的地中海饮食的主食，特级初榨橄榄油中含有丰富的油氨酸，这种化合物可以禁用危险的ADDL。ADDL（淀粉样蛋白B衍生的扩散配体）是阿尔茨海默病诱导蛋白，对大脑有毒。在阿尔茨海默病的初期，ADDL会附着在脑细胞上，使它们无法相互交流，最终导致记忆丧失。根据费城莫奈化学传感中心的研究，特级初榨橄榄油可能是对抗ADDL的有力武器。橄榄油健康大脑

大脑食物#8-咖啡

芬兰对1400名长期饮用咖啡的人进行的一项研究显示，与那些每天喝两杯以下咖啡的人相比，40到50岁时每天喝三到五杯咖啡的人患老年痴呆症的几率降低了65%。芬兰研究人员认为，咖啡中的咖啡因和咖啡中发现的大量抗氧化剂是其作用的关键。咖啡健康大脑

大脑食物#9-苹果

一天一个可以远离医生，但苹果的作用更大，可以抑制自由基。苹果是槲皮素的来源，槲皮素是一种抗氧化的植物化学物质，通过保护脑细胞来保持你的精神液流动。康奈尔大学的研究人员发现，槲皮素保护脑细胞免受自由基攻击，自由基攻击的目的是破坏脆弱神经元的外层，最终导致认知能力下降。专业提示-吃苹果时要把苹果的皮放在上面，因为大部分的槲皮素都是在那里发现的。健康健脑食品苹果

大脑食物#10-巧克力

巧克力不仅有益于心灵；它还可以保持头脑敏锐。2009年《营养学杂志》的一项研究发现，每天只吃三分之一盎司的巧克力有助于防止与年龄相关的记忆力减退。研究人员认为可可中的多酚类物质会增加流向大脑的血液。