关于大脑饮食的几件事

轻度认知障碍介于正常衰老和痴呆之间。当一个人有记忆或其他认知功能问题时，他或她被认为患有轻度认知障碍。研究发现，这种认知功能的损害与痴呆症相似，只是程度不高。患有轻度认知障碍的人在日常生活中仍能正常工作，65岁以上的人中约19%患有轻度认知障碍。研究表明，患有轻度认知障碍并伴有糖尿病的人更容易出现痴呆等脑部疾病。

46%的轻度认知障碍患者有患痴呆症的风险，而整个人群中只有3%。患有轻度认知障碍的人在晚年也更容易患上阿尔茨海默病。对近16,000名轻度认知障碍患者进行的研究发现，当他们同时患有糖尿病和精神病症状（如抑郁症）时，他们患痴呆症的可能性会高出65%。

进行老年痴呆症研究的人员发现，除了提供其他健康益处外，适当的营养可以有益于患有轻度认知障碍的人预防痴呆症。他们补充说，这项研究并不是结论性的，但似乎是当通过适当的饮食来解决糖尿病和精神病症状时，可以获得最好的结果。

地中海饮食似乎是最好的解决方案。这实际上是非常矛盾的：尽管人们看起来吃得更多，花更多时间吃饭，但他们似乎很少有机会出现身体和认知缺陷。这是因为他们吃了很多水果、蔬菜、油鱼、家禽和橄榄油。所有这些成分都有助于预防例如2型糖尿病。

地中海食谱通常含有油性鱼类，这些鱼类含有对大脑极其重要的脂肪。这些被称为omega-3的脂肪对大脑至关重要，但它不能自己制造，因此鱼类是这些脂肪的唯一来源。除了这些来自鱼类的优质脂肪外，他们在烹饪时往往会使用大量的橄榄油。这是不饱和脂肪的来源，对大脑有好处。它可以提高好的胆固醇水平，降低坏的胆固醇水平。

很多烹饪都是用鼠尾草做的。研究表明，鼠尾草能改善人的情绪、刺激处理和记忆巩固。地中海周围地区的刻板印象是人们在这里喝很多酒。红酒中含有白藜芦醇，白藜芦醇来自紫葡萄。它在预防心脏病和癌症方面具有有益的效果，但也显示出对超重人群的新陈代谢有积极的影响。此外，所用的许多成分都含有抗氧化剂，对心血管系统、流经身体和大脑的氧气以及你的心情都有好处。这些抗氧化剂也有助于预防阿尔茨海默病。

每个人都想知道的关于糖的事，健康的健脑食物，可以增强大脑的活力。然而，也有一些食物如果大量食用对人有害。例如，众所周知，糖对人体有害，因为它会增加体重增加和代谢紊乱的风险。很多人不知道的是，它也可能对大脑有害。研究表明，在大鼠的实验测试中，高剂量的糖会导致大脑炎症，并对学习产生负面影响。在这项研究中，大鼠40%的热量摄入是基于糖和高果糖玉米糖浆（HFCS）。在加工食品中，高果糖玉米糖浆通常比蔗糖（食用糖）更受欢迎，因为其成本低。调查发现，大约三分之二的青少年每天喝含糖饮料。

糖会影响记忆，研究还发现，炎症大部分发生在海马体。它是大脑深处负责记忆形成的区域。高糖和高果糖玉米糖浆饮食的大鼠在空间导航测试中的表现比低糖饮食的大白鼠更差，而高果糖玉米糖浆的影响甚至比普通糖更大。

患有阿尔茨海默病和其他痴呆症的人，海马体经常受损。海马体是一个神经可塑性很强的大脑区域。神经可塑性可以通过进行大脑游戏训练来刺激！

巧克力可以减少中风的机会！

吃适量的巧克力（尤其是黑巧克力）对大脑有科学证明的好处！巧克力让人感到快乐，不仅仅是因为它的味道。它含有黄酮醇和甲基黄嘌呤等化合物，这些化合物被认为对你的情绪有积极影响。

巧克力促进大脑健康。发表在《英国营养饮食杂志》上的一项研究提到，经常摄入黄酮类化合物（可以在黑巧克力中找到）可以防止中风。此外，时不时地吃巧克力还能提高你的记忆力、学习能力和注意力。黄酮类化合物在参与学习和记忆的大脑区域积累。

另一项研究表明，吃巧克力和喝热巧克力都可以通过增加大脑中的血液流动来提高工作记忆。这种增加也有助于防止精神衰退。所以吃一块巧克力可以提高认知能力，增强情绪，保持大脑健康！这种美味的甜食是众所周知的“大脑食物”之一。