氢可能具有代偿低胃酸对营养素吸收的作用

郑家驹等人以奥美拉唑致低胃酸的人体和动物模型进行有关矿物质和微量元素(钙、磷、镁与锌)吸收,以及血浆β-胡萝卜素水平的研究，分别以全胃肠道灌洗法，血清β-胡萝卜素升高反应，小肠细菌培养，65Zn标记试餐法进行四项实验。健康成人口服奥美拉唑(40mg,qd×9d)并不影响食物中上述矿物质的吸收，人体血清中总β-胡萝卜素水平升高反应低于对照组，这一剂量所致低胃酸时，小肠细菌呈过度生长，但细菌并未与β-胡萝卜素结合而干扰其肠道吸收。奥美拉唑诱发低胃酸并不影响大鼠肠道锌吸收。膳食中的氢可能具有代偿低胃酸对营养素吸收的作用（郑家驹等. 2000.）。