美国运动医学院关于营养与运动成绩的立场

美国营养学协会、加拿大营养师和美国运动医学院的立场是，最佳营养可以增强体力活动、运动表现和运动后的恢复。这些组织建议适当选择食物和液体、摄入时间和补充选择，以实现最佳健康和运动表现。这份最新的立场文件结合了对营养和绩效相关文献的严格、系统、循证分析，以及与能量需求、身体成分评估、体重变化策略、营养和体液需求、训练和比赛期间的特殊营养需求相关的最新科学数据，营养补充剂和能量生成辅助物的使用，素食运动员的营养建议，以及运动营养师的角色和责任。在高体力活动期间，必须满足能量和大量营养素需求，特别是碳水化合物和蛋白质，以维持体重，补充糖原储存，并提供足够的蛋白质来构建和修复组织。脂肪摄入量应足以提供必需脂肪酸和脂溶性维生素，并为维持体重提供能量。虽然体重和成分会影响运动成绩，但这些身体指标不应作为运动成绩的标准，并且不鼓励每日称重。运动前、运动中和运动后应摄入足够的食物和液体，以帮助维持运动期间的血糖浓度，最大限度地提高运动成绩，并缩短恢复时间。运动员在运动前应充分补充水分，运动中和运动后应饮用足够的液体，以平衡液体流失。含有碳水化合物和电解质的运动饮料可在运动前、运动中和运动后饮用，以帮助维持血糖浓度，为肌肉提供能量，降低脱水和低钠血症的风险。如果从各种食物中消耗足够的能量来维持体重，则不需要维生素和矿物质补充剂。然而，限制能量摄入、严格减肥、从饮食中消除一种或多种食物组、或摄入低微量营养素密度的不平衡饮食的运动员可能需要补充。由于针对营养性能原性帮助的法规执行不力，因此应谨慎使用，并且只有在仔细评估产品的安全性、有效性、效力和合法性后才能使用。合格的运动营养师，特别是美国运动营养学委员会认证专家，应在全面营养评估后提供个性化营养指导和建议。