氢和甲烷呼气试验用于其它单糖研究

1、阿洛酮糖

阿洛酮糖（allulose）是自然界中存在的少量不同的糖之一。它是80多年前首次在小麦中发现，后来在某些水果中发现，包括菠萝蜜、无花果和葡萄干。它天然存在于各种甜食中，如焦糖酱、枫糖和红糖。阿洛酮糖一种单糖，甜度估计是蔗糖甜度的70%。它有一些凉爽的感觉，没有苦味。与其他甜味剂相比，它的味道像糖一样，与高强度人造甜味剂阿斯巴甜和三氯蔗糖一样。可以被人体吸收，但不被新陈代谢，排泄量基本不变。它的血糖指数非常低或可以忽略不计。阿洛酮糖是一种低卡路里的糖，在大鼠体内，阿洛酮糖的相对能量值为0.007 kcal/g，或者大约是蔗糖的0.3%。在人体它的热值约为0.2至0.4 kcal/g，而典型碳水化合物的热值约为4 kcal/g。可以认为它几乎不含卡路里。即使在结肠中也是低发酵性。由于阿洛酮糖的特性，它经常作为一些商业用途。    阿洛酮糖是α-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶、麦芽糖酶和蔗糖酶的弱抑制剂。它可以抑制淀粉和双糖在胃肠道中代谢成单糖。还可以通过转运蛋白在肠道中抑制葡萄糖的吸收，具有潜在的降血糖作用，并被发现可以降低人类餐后高血糖。通过调节肝脏中的产脂酶，也可能具有降血脂作用。由于阿洛酮糖会导致胃肠道对碳水化合物的不完全吸收，以及随后肠道细菌对这些碳水化合物的发酵作用，它会导致肠胃胀气、腹部不适等不适症状，和腹泻。研究发现，阿洛酮糖引起人类腹泻的最大无作用剂量为0.55g/kg体重。这高于大多数糖醇（0.17–0.42g/kg），但低于赤藓糖醇（0.66–1.0+g/kg）。

Iida等人进行了一项关于阿洛酮糖在人体代谢和能量值的研究。他们通过间接量热法测定碳水化合物能量消耗来评估小肠吸收阿洛酮糖的有效性。在48小时内定量尿中的阿洛酮糖来测量尿排泄率。为了研究阿洛酮糖在大肠中的发酵，他们用35株肠道细菌测定了呼气氢和发酵能力。6名健康受试者参加了碳水化合物能量消耗测试，14名受试者参加了氢呼气试验和尿液测试。8周适应期后的阿洛酮糖发酵也通过测量8名受试者的氢气进行评估。与葡萄糖不同，小肠吸收的阿洛酮糖不会代谢成能量，因为在摄入阿洛酮糖后3小时内，碳水化合物能量消耗没有增加（0.35g/kg体重）。摄入0.34、0.17和0.08g/kg体重的阿洛酮糖累积尿排泄率约为70%。在肠道细菌和氢呼气试验中观察到低阿洛酮糖发酵能力，其中使用低聚果糖（0.34、0.17和0.08g/kg体重）作为阳性对照，因为已知其可用能量为8.4 kJ/g。根据呼气氢浓度与摄入热量的曲线图结果，阿洛酮糖的能量值预计小于1.6kj/g。在适应期之后，阿洛酮糖的发酵能力没有增加（Iida, et al. 2010.）。