消化系统器官的构成

了解消化系统最简单的方法是将消化系统的器官分为两大类。第一类是组成消化道的器官。消化道也被称为胃肠道，它是一个单向管，在生命中平均长约7米，在死后测量时，一旦平滑肌张力丧失，长度接近10米。包括从口腔开始、经咽喉、食管、胃、小肠、大肠，最终达到肛门的饮食经过的通道。口腔和肛门都向外界开放,因此，从技术上讲，消化道内的空间被认为是体外的环境，消化道内的食物、废物和微生物等都被认为是体外的。所以，消化道被认为是人体出皮肤之外的又一个与外界环境进行交换的界面。消化道内的食物只有通过消化和吸收的过程，食物中的营养才能进入体内滋养身体的内部空间。

第二类是由牙齿、舌头、唾液腺、肝脏、胆道和胰腺组成的辅助消化功能的器官。他们对食物的分解和营养物质的吸收、和营养物质的代谢至关重要。每个辅助消化器官都有助于食物的分解。在口腔内，牙齿和舌头开始机械消化，而唾液腺开始化学消化。一旦食物进入小肠，胆囊、肝脏和胰腺就会分泌胆汁和消化所必需的酶。这些器官一起被称为附属器官，它们从发育中的肠道（粘膜）的衬里细胞中发芽并增强其功能。没有他们的重要贡献，人就无法生存，许多重大疾病都是由他们的故障造成的。即使在发育完成后，它们仍然通过导管与肠道保持连接。

2、消化道的组织学

整个消化道由相同的四个组织层组成；其结构安排的细节各不相同，以符合其具体职能。从管腔开始向外移动，这些层是粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜，与肠系膜相连。消化道的不同层次被显示为同心圆结构。

口腔、咽部、食道和肛管的上皮主要是无角化的复层鳞状上皮。在胃和肠，它是一个简单的柱状上皮。上皮细胞与消化道内的腔直接接触。其上皮细胞中散布着杯状细胞和肠内分泌细胞，杯状细胞向管腔分泌粘液和液体，肠内分泌细胞向细胞间的间隙分泌激素。上皮细胞的寿命非常短，平均只有几天（在口腔中）到大约一周（在肠道中）。这种快速更新的过程有助于保持消化道的健康，尽管持续接触食物会造成磨损。

固有层除了松散的结缔组织外，固有层还包含大量的血液和淋巴管，这些血管和淋巴管将营养物质通过消化道输送到身体的其他部位。固有层还通过容纳淋巴细胞簇发挥免疫功能，形成粘膜相关淋巴组织。这些淋巴细胞群在回肠远端尤其明显，在那里它们被称为派尔斑。这是免疫系统进化出的一种抵御病原体的方法。

粘膜肌层这层薄薄的平滑肌处于持续的紧张状态，把胃和小肠的粘膜拉成波浪状的皱褶。这些褶皱显著增加了可供消化和吸收的表面积。肠上皮的一个特征是粘膜产生粘液。粘膜由直接接触食物的上皮和固有层组成，固有层是一层类似真皮的结缔组织。

粘膜下层位于粘膜的正下方。一层广泛的致密结缔组织，将上覆的黏膜与下伏的肌层连接起来。它包括血液和淋巴管（运输吸收的营养物质），以及分散的粘膜下腺体，释放消化分泌物。此外，它还是神经密集分支网络粘膜下神经丛的导管，其功能如下所述。

消化道的第三层是肌层（也称为外肌层）。小肠的肌层由双层平滑肌组成：内圆层和外纵层。这些层的收缩促进了机械消化，使更多的食物暴露在消化化学物质中，并使食物沿着消化道移动。在消化道的最近端和远端，包括口、咽、食道前部和肛门外括约肌，肌层由骨骼肌组成，可以自主控制吞咽和排便。小肠的基本双层结构在小肠近端和远端的器官中都发生了改变。通过增加第三层斜肌，胃就具备了搅拌食物的功能。虽然结肠有两层，就像小肠一样，但它的纵向层被分成三条狭窄的平行带，这使它看起来像一系列的小袋，而不是一个简单的管子。

浆膜是消化道肌层表面的一部分。仅存在于腹腔内消化道区域，由一层内脏腹膜覆盖一层疏松结缔组织组成。口腔、咽部和食道没有浆膜，而是有一层称为外膜的密集胶原纤维鞘。这些组织用于将消化道固定在靠近脊柱腹面的位置。