新加坡籍和加拿大籍华人乳糖酶缺乏症的研究

新加坡国立大学医学系的研究人员对77名新加坡籍华人中73名（95%）和49名加拿大籍华人中48名（98%）通过乳糖呼气氢试验证实乳糖酶缺乏。新加坡出生的华人和加拿大出生的华人乳糖酶缺乏症的患病率相似，尽管加拿大出生的华人每天摄入的牛奶量估计更大（430毫升对157毫升），这支持了乳糖酶缺乏症的概念，乳糖酶缺乏症是通过遗传途径传播的，没有与摄入的乳糖量相关的适应性成分。当使用0.5 g/kg乳糖进行的乳糖呼气氢试验与使用50 g标准剂量乳糖进行的试验进行比较时，灵敏度损失非常小。尽管存在乳糖酶缺乏症，但只有32%的新加坡受试者和23%的加拿大受试者在日常饮食中摄入牛奶时出现胃肠道症状。女性的呼吸高峰氢高于男性，但在加拿大人群中差异更为显著。