成人的牛奶消费和乳糖不耐症

四川大学营养与食品安全系报道了他们探讨母乳摄入与成人乳糖不耐症的关系和母乳摄入对乳糖酶活性的影响的调查结果。采用问卷调查法，对182名年龄在20～70岁之间的受试者进行调查，计算其累计牛奶摄入量（AMI）。采用氢呼气试验（氢呼气试验）评价乳糖不耐症。乳糖不耐症与临床症状严重程度呈负相关（r=-0.2884；P<0.05）。二元logistic回归分析显示，乳糖不耐症与奶龄和频率呈负相关（OR分别为0.317和0.465；两组均P<0.05），且乳糖不耐症与每次坐奶量呈正相关（OR，6.337；P<0.05）。乳糖不耐症与多种牛奶消费行为有关。大多数患有乳糖不耐症的中国成年人可以忍受适度的牛奶摄入量<160毫升。