小肠细菌过度生长患者的非淀粉类蔬菜

蔬菜是所有营养专家都认同的健康食物。虽然蔬菜是为数不多的所有膳食方案都采用的食物之一，但是，蔬菜（尤其是非淀粉类蔬菜）往往含有大量不溶性纤维，这会刺激发炎的肠道。患有小肠细菌过度生长、肠易激综合征、炎症性肠病或其他消化系统疾病的患者需要减少高不溶性纤维蔬菜的摄入量。常见的非淀粉类蔬菜有：绿叶蔬菜，如菠菜、生菜、羽衣甘蓝、羽衣甘蓝、芝麻菜、西洋菜等、豆类，如豌豆、雪豌豆、脆豌豆、豌豆荚、青豆等、玉米粒、甜椒、茄子、芹菜、有气味的蔬菜（如洋葱、葱、韭菜、大蒜等）、卷心菜、白菜、芽甘蓝、十字花科蔬菜，如西兰花、花椰菜等。

需要注意的是，不建议完全避免食用不溶性纤维含量高的蔬菜，只是建议在某些患者，主要是在小肠细菌过度生长的患者和肠道有炎症的患者，中应限制食用这些蔬菜。关于食用非淀粉类蔬菜和水果的注意事项：

1）食用不溶性纤维蔬菜时，一定要与其他含有可溶性纤维的蔬菜同时食用。

2）不要空腹吃不溶性纤维蔬菜。

3）从富含不溶性纤维的蔬菜和水果中除去茎和果皮。

4）切丁、捣碎、切碎、磨碎或混合高不溶性纤维食物，使其更容易分解。

5）食用煮熟的不溶性纤维食物，以推荐用清蒸、水煮、红烧等方法，不建议炒菜方式，如果生吃，则因尽量切碎，使其更容易分解。

10、发酵蔬菜

发酵蔬菜，如泡菜、泡菜、酸菜等，对于那些不适合某些蔬菜的人来说是很好的替代品。首先，发酵过程“预消化”这些蔬菜，使它们更容易吸收。第二，发酵蔬菜含有益生菌，有助于愈合肠道。因为发酵蔬菜也可以使食物更容易消化，虽然泡菜和泡菜中含有卷心菜等含有很高的不溶性纤维的非淀粉类蔬菜，但许多有肠道问题的患者都能很好地忍受它。发酵的蔬菜最好自己做。商店购买的发酵蔬菜都已经过巴氏杀菌，不会有同样的效果。

11、其它需要经证实的治疗方案

下面是几种有待证实的治疗小肠细菌过度生长的补充方案。用以帮助小肠细菌过度生长的减轻症状和消除细菌过度生长。

1）碘补充：因为小肠细菌过度生长和甲状腺功能低下存在这高度重叠和互动关系，有研究报道对这类患者可以考虑补充碘帮助改善症状，起到辅助治疗的作用。另外，碘也可以作为一个有效的抗菌助剂，帮助杀灭小肠的细菌。

2）薄荷油和其他精油：经临床应用证明，肠溶薄荷油可以有效缓解肠易激综合征患者的浮肿症状。在一项发表的研究中，研究人员发现薄荷油降低了小肠细菌过度生长患者的细菌副产品氢的产生。

3）其他的精油：自然医学的医生吗用牛至油、龙蒿油、乳香、艾草油和丁香油治疗小肠细菌过度生长，发现具有一定的缓解症状的作用。在本书的前一节系统地介绍了精油在治疗小肠细菌过度生长方面的作用。

4）间歇性禁食或轻断食：有些人认为，断断续续的禁食有助于“饥饿”坏细菌。但这可能不能完全清除细菌。相反，饥饿可能使它们难以根除。目前对间歇性禁食或轻断食的应用时间还存在争议，需要更多的研究予以证实。

用膳食疗法计划治疗小肠细菌过度生长，是一个漫长的过程，有报道平均需要2到5年才能完全纠正。小肠细菌过度生长是一个复杂的异质性综合征，有多种不同类型的小肠细菌过度生长，还有在小肠细菌过度生长的同时，常伴有小肠真菌过度生长，因此，探索不同的治疗方案，找出适合的有效的治疗方案非常重要。没有一种饮食能保证100%有效地治疗小肠细菌过度生长。膳食的方案是起辅助治疗的作用，为了应对急性症状和快速消除细菌过度生长，首先需要两周的抗生素治疗，待症状得到控制之后还可能需要一个用促进胃肠动力的治疗。这之后，根据患者的情况选择适当的膳食疗法计划，同时考虑慎重使用益生菌和益生元重建健康的肠道微生态。这一切都需要在医生和营养师的监督下进行。