小肠细菌过度生长的GAPS膳食方案

GAPS膳食方案的出发点是考虑小肠细菌过度生长也会影响大脑的功能。系统性炎症在大脑表现为炎性应激反应，影响到大脑深缘系统、基底节和扣带回前区。临床表现为抑郁、焦虑、强制性障碍等。GAPS膳食方案更侧重对肠漏的治疗，通过提供对肠粘膜支持的营养物质，用健康的益生菌丰富的食物重新激活肠道，帮助修复肠漏。这个膳食方案重点在于聚焦治疗肠易激综合征，改善抑郁、焦虑、强制性障碍、注意缺陷多动障碍等。对自闭症也有一定的改善效果。

GAPS膳食方案需要避免以下食物：谷物、加工糖、高淀粉食品、加工食品、非有机肉类和乳制品等。GAPS膳食方案的基本原则包括：每餐喝骨头汤、用椰子油或食草动物提炼的油做菜（尽可能用有机椰子油、草食酥油和椰子油）、只吃低糖含量低的水果(如浆果、柠檬/酸橙、苹果和葡萄柚等)。以及从不同时吃水果和肉，缓慢逐步引入富含益生菌的食物(如酸菜、韩国泡菜、椰汁克菲尔菌等)。不要食用巴氏杀菌乳制品（包括酸奶）；只食用发酵乳制品。每餐加一小勺发酵的蔬菜汁。GAPS膳食方案侧重食用富含中链甘油三酯，容易消化吸收的食物，帮助肠粘膜和血脑屏障修复。少一些豆制品，不喝碳酸饮料和工业加工的果汁。慢慢引入乳品蛋白酪蛋白食品，强调蔬菜代替酸奶。修复肠粘膜，治疗肠漏，减少炎症是GAPS膳食方案的重点。

GAPS膳食疗法计划包括两个部分：介绍性饮食阶段和全GAPS饮食阶段。

1）介绍性饮食阶段：这个阶段侧重于解决症状，如腹泻，便秘和腹痛。如果患者的病情特别严重，如慢性腹泻、溃疡性结肠炎或严重的神经疾病，包括精神分裂症、双相情感障碍或自闭症，应该尝试从介绍性饮食开始。如果患者的症状不严重，可以跳过这个阶段，进入完全GAPS饮食。

介绍性饮食阶段基本上是低碳水化合物饮食，采用容易消化的食物，促进肠道恢复。它类似于特殊碳水化合物饮食，但有一些变化，如更少的豆类和培养蔬菜比酸奶更有价值。可以从自制的肉或鱼汤开始,在这个阶段不宜服用益生菌。介绍性饮食阶段的食品蜂蜜姜茶、泡菜发酵蔬菜和果汁、新鲜的鱼和肉、蛋等蛋白制品，新鲜的低碳水化合物的水果和蔬菜等。水果做熟有利于吸收。这个阶段可能需要3-6周才能完成。更有自然医学专家把这个阶段细分为6个步骤：

第一步：食用自制的骨汤、益生菌食品和生姜的汁液，饭后喝薄荷茶或洋甘菊茶加蜂蜜。不耐奶制品的人可以吃未经高温消毒的自制酸奶或开菲尔。

第二步：加入生的有机蛋黄、酥油和炖菜，用蔬菜和肉或鱼做成。

第三步：所有以前的食物加上鳄梨、发酵蔬菜、GAPS食谱煎饼和用酥油、鸭脂或鹅脂做的炒鸡蛋。

第四步：加入烤肉和烤肉、冷榨橄榄油、蔬菜汁和GAPS配方面包。

第五步：引进熟苹果汁、生蔬菜，以莴苣和去皮黄瓜开始，果汁和少量生水果，但不要柑橘。

第六步：最后，介绍更多的生水果，包括柑橘。

2）全GAPS饮食阶段：在完成介绍饮食阶段之后，就进入了全GAPS饮食阶段，可以食用更多种类的食物。新鲜肉类、动物脂肪和有机鸡蛋仍然是主要饮食，可以增加碳水化合物食物和引入益生菌。完整的间隔饮食至少18-24个月。