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酶无水也欢
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| 酶无水也欢 |
本报讯 正如人们所知的那样，酶对生命而言绝对重要。但是，生命体包含水分，因此迄今为止，有人认为酶也可能同样需要水。通过将一些清洁剂分子附到传统的酶上，科学家设法制出了一种酶液体（无水），它仍然允许折叠蛋白质催化生命反应。通常，酶会溶解在液体里，但添加清洁剂能让酶变成液态。Phys.org网站报道称，该技术可能对工业工程产生影响，尤其是生物柴油的发展。（张章）
《中国科学报》 (2014-10-16 第2版 国际)
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