“舌尖上的浪费”是“犯罪”

姜文来

   “全国每年浪费食物总量可养活约2.5亿人，折合粮食约800亿公斤，相当于我们粮食总产量的15%。”“据统计，2007年餐饮业中的食品浪费约为300万吨脂肪和800万吨蛋白质，这相当于1.3亿人一年的脂肪摄入量和2.6亿人一年的蛋白质摄入量。”在第十五届中国科协年会女科学家高层论坛上，中国科学院院士王志珍披露了这组数字。（5月26日《中国青年报》）

　　读完这组数字，令人惊愕！我国“舌尖”上的浪费如此惊人，它给我们敲响了警钟，不能让这样的情形继续下去了，否则我们真的在不知不觉地“犯罪”呀。

　　“锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，这是每个中国人在很小的时候就熟知的诗句，我们深深地记在心里。它形象地告诉我们粮食生产过程的艰辛，谆谆地告诫要珍惜粮食。现在我们的生活告别了食物短缺的时代，食物丰富，不再为饥饿而苦恼，众多人将粮食生产的艰辛和“童训”抛在了脑后，开始“摆谱”了，不以节约粮食为荣，反而以浪费粮食来显摆自己的富有，我们真的无法面对曾谆谆告诫我们的先人和父母！

　　粮食浪费背后更是资源的浪费。粮食生产需要土地、水资源、种子、化肥、农药、地膜、柴油等多种资源，同时对环境产生不同程度的影响，粮食浪费实质是资源的浪费。我们以生产粮食所需要的水土资源为例，我国每方水生产粮食1.2公斤，浪费800亿公斤粮食，需要667亿方水，相当于1.2个黄河的水量，同时需要约1.5亿亩耕地（占我国耕地8%左右）生产这些浪费的粮食，不算不知道，一算吓一跳。我国因食物浪费导致这么多资源的浪费，应该引起我们高度警觉。面对我国紧缺的水土资源和环境污染的加剧，我们真的没有丝毫理由将已经生产出来的食物白白浪费，这简直是一种“犯罪”，我们应该早日终止这种“犯罪”。

　　“舌尖”上的浪费在两种条件下最为突出：公款消费和请客送礼。公款消费，钱不是自己的，以吃“高精尖”为主，不怕贵，就怕不贵，点大量的食物，有的甚至连筷子都没有动，真的是令人痛心。请客送礼，要的是面子，担心在被请的人面前丢面子，主人常不顾消费极限，点太多的食物，用来表达主人的热情与诚意，用浪费来撑面子，用浪费的金钱买回了所谓的面子，其实丢掉了最值得珍惜的好品质，真的得不偿失。抑制公款消费，消除面子心里是防治食物浪费两个重要的途径。

　　面对我国现在13亿人口和未来16亿人口高峰吃饭问题，粮食安全成为我国最为重要的国家安全，高效生产与高效利用粮食不仅仅是经济问题，更是需要我们必须严肃面对的政治问题，国家在注重粮食生产过程的同时，也要将防治粮食浪费放在重要日程，在扩大生产的同时减少粮食的浪费，才能确保国家粮食安全。面对如此严峻的粮食浪费局面，仅仅从道德层面难以约束，有必要在国家层面制定法律进行有效的规范，权且称之《防止食物浪费法》，其对浪费食物的行为进行不同程度的惩罚，包括教育、罚款、行政拘留甚至判刑等，通过法律的强制约束让民众严肃面对食物浪费。在全社会树立“光盘”光荣，浪费食物可耻，甚至是“犯罪”的理念，并真正地落实到实处，最大程度地减少食物浪费，让每一粒粮食发挥应有的效益。

　　面对食物，我们应该对之有珍惜之情，它凝集了众多人的心血，是我们生命得以维持的源泉，任何浪费食物的行为都应得到制止，都应得到社会的谴责。我们每个人都行动起来做珍惜食物的模范，防治食物的浪费。