红烧肉，不管是装盘、盛碗、小碟，还是其他，都只是一种仪式；不管是鲁川粤苏，还是浙闽湘徽，色香味型可以有所不同，无论如何，都是一道无可争议的美味。

既然是美味，就会是生活中的一道亮丽风景线，就会有一个个故事可以念叨……

2008年的年底，以“发展CAE软件产业的战略对策”为主题的第339次香山科学会议在北京香山饭店举行。会议结束时，大家都匆匆走了，毅兄坚持要来送行，就在大堂里等他。他知道我的心事，这是我期待已久的作品，能否成功冲顶，总惦记着。其实，何尝也不是他的，这也是国人几代人梦寐以求的一件作品。

点菜时，特意要了一个“东坡肉”，江南名菜，一人一盅。不仅解馋，还取其色泽红润有喜气，都是江南来北京，老乡见老乡，又都怀惴有一个自主软件产业梦。烧红烧肉应该是个蛮花时间的活，等了很长时间才端上来。精致的玉色小盅，外面已经有些烫手，里面的红烧肉微微泛亮，中间却还是凉的硬的，大概是微波炉转的时间还没有到火候。“没有金刚钻，别揽瓷器活。”，这话大概就是说它也是说我，都一样，都没错！

……

近来又想起了红烧肉。烧，不是我的特长，而吃，试着说上几句。

民以食为天，吃得舒坦身体会变健康，吃得高兴心情会变好些。

那就试着论道论道吃红烧肉那回事吧：

1.吃红烧肉的搭配。不管是用刀叉还是用筷子，只要自个喜欢就是好的吃法。以我的习惯，如能搭上一些绿叶菜，如上海青、豌豆苗、草头之类的更好。犹如男红女绿，男女搭配干活不累，说的大概就是这个道理，吃！荤素搭配，有腻解腻，也是一样；

2.吃红烧肉的对象。有人怕血脂高，有人怕长膘，但其美味是一道挡不住的诱惑，少吃无妨，还能滋润肌肤，美容养颜。可不要对还处在贫困的人说，“这盛世，何不吃肉糜？”。敬畏眼前的每一道佳肴，让大家都能吃饱饭吃到红烧肉，没有比让老百姓踏踏实实、安安心心过日子更重要的了；

3.吃红烧肉的理由。“一个人为面包犯罪，这个社会有罪。”那么为红烧肉呢？如果家里并不缺乏厕纸，可还是有大叔大妈会疯狂“卷纸”打包；家里并不缺乏吃红烧肉的条件，只为一时超越物质利益、争夺资源的快感。地不分中外，人不分老幼，皆有自律守则之责，而莫将名誉、规则看成流水；

4.吃红烧肉的担当。“天下兴亡，匹夫有责，国之兴亡，食肉者谋之。” 食肉者，在物质上享有较高的优裕生活，就要在人格上有比别人不曾有过的责任，要有舍我其谁的担当精神。然而“亚当耕地，夏娃织布的时候，谁是贵族？”，所以就有了托克维尔所说的“人生而为贵族，但不能变成贵族”；

5.吃红烧肉的享受。一块红烧肉，对于任何喜欢吃红烧肉的人来，都应该是平等的，不依附于权力和金钱。母亲烧的，是一份亲情，你烧的，是一份孝顺，其中的纽带就是传承和回报。如果一碗红烧肉有太多的其他，肉会变质的；

……

不说了，明天吃红烧肉……