温控仪在农业上的应用

前几天我搞到一个“恒温培养箱”，这个培养箱有十年没有人使用过了，我插电使用做一个发酵试验，结果发现温控仪和温度探头（电偶）坏了，根本不能把温度控制在25℃。在朋友的帮助下，在网上买了一个温控仪和一个温度探头（电偶），很便宜温控仪36元，温度探头（电偶）11元，他帮我安装好，接好连线，马上就好了。通过买温控仪和温度探头我发现了一个大问题：农业自动控制技术已经达到了一个迅速普及的时代了。

温控仪是什么？是干什么用的？这个问题似乎很好回答，但是涉及到应用就是个复杂问题了。简单说温控仪就是实现温度的自动控制的装置，在十几年前电脑微芯片没有普及的时代，温控仪实际上是由若干热敏继电器感应和控制的，到了电脑微芯片时代，热信号转化成为电子数字信号，根据信号来开关加热和降温设备。所以一个完整的温控仪至少有三个仪器，一个是中央控制器，即温控仪，一个是温度探头（现在基本上是温度电偶），另一个就是加热器，当然加热器也可以更换成降温器，改成风扇，改成空压机等。有了温控仪就能够实现温度的自动控制，这个在农业上有很重要的意义！

农业上，无论是种植，还是养殖，还是保鲜储存，还是运输都需要温度控制，应用非常广泛。影响农业事业成败的关键是“光照、湿度、温度、水份、微量元素、肥料、微生物和细菌”，在这些东西中温度是过去最难控制的因素之一，但是有了温控仪就能够把温度控制轻松地做好。在农业上，比如冷库和保鲜库，多数水果蔬菜必须保存在1~4℃，不能超过5℃，不能低于0℃，低于0℃会结冰，冰的体积大会胀破细胞壁，从而导致蔬菜水果变质腐坏；超过5℃会导致水果蔬菜呼吸作用加大，营养损失，不够新鲜。有些农作物需要保存在10℃，例如红薯和番茄黄瓜等。又例如在种植食用菌，食用菌从原种、到一级种、到二级种，再到种植区都需要温度控制，一般需要恒定在24~28℃之间，要求很严格，温差一般不会超过两度；又例如发酵，发酵在酿酒、制作醪糟、做馒头、特味蔬菜水果制作中有广泛的应用，例如家庭中蒸馍需要发酵，那么你完全可以不使用过去的人捂被子的办法，只要放到恒温培养箱中把温度设定在27℃即可。又例如在育苗中，过去许多育苗工作在大田中，需要在春季温度回升到10℃以上，而且比较稳定的时候才能育苗，但是有了温控仪和温控设备，就能够全年十二个月育苗，这为有些蔬菜行业开辟了无限机遇。例如生豆芽，只要在恒温控制箱内进行，要多少能够生产多少；现在市场上有一种新的蔬菜品种“绿芽菜”，就是把豆子、香椿、大蒜、苜蓿、芝麻、蒿草等在青苗阶段比较好吃，而在纤维化以后比较难吃的植物育苗，等到苗子刚刚变绿，而且口味好的时候割掉食用，现在这个新产业由于适合于室内生产，所以成为城市农业的主要发展方向。而其中的关键设备就是温控仪，必须把温度控制在24~28℃之间。又例如在蔬菜大棚中，温控仪至少能够实现感应和报警的作用，温度过低它可以自动开启锅炉和暖气管道泵加热，温度过高可以自动开启风扇和排气孔等，从而实现蔬菜大棚中的温度自动控制。在养殖场温控仪也有很大的用途，例如小鸡孵化器就是由很精密的温控仪控制的，无论是鸡鸭鹅，还是鹌鹑、孔雀、鸵鸟、乌龟、蛇等的孵化，都需要极其严格的温度控制，必须精确到0.1℃，例如小鸡孵化前5天的温度需要38.2℃，以后逐次降低，到了第20天需要37.3℃，所以孵化用的温控仪是高级精密仪器，而且它还具有自动控制湿度，还有机械运动控制的作用，就是这个复杂仪器，现在网上出售的价格也不过260元。又例如养鸡场，在夏季如果温度超过28.2℃，就需要开启窗户，开启风扇降温，而在鸡舍中安装两三个温控仪就能够实现这些工作的自动功能，给养殖户带来极大的方便，冬季温度低于10℃它可以自动开启锅炉和暖气管道泵加热，保持蛋鸡的生产能力。温控仪在高温杀菌中也有应用，例如现在的温控仪的自动控制温度范围在-30℃~400℃之间，而高温杀菌的温度一般需要120℃~150℃，杀菌箱中安装一个温控仪和一个红外线灯管就能高温杀菌。又例如，制作热干蔬菜果品，首先把温度控制在45摄氏度长达三小时，期间使用排气扇负压排气；然后逐渐加高温度逐渐达到65~70摄氏度，到了十个小时后，干蔬菜就制作好了，干蔬菜在保存运输中有很大的优势，所以能够供应新疆西藏外蒙古等边远山区边疆地区的人们蔬菜和冬季牲畜草料，也可以把干燥蔬菜果品粉碎用作饲料和添加剂（详见《果品加工技术与营销》黄林生主编）。所以，温控仪在农业上有极其广泛的用途。

在我们的日常生活中，电冰箱上有温控仪，它控制的压缩机；空调上有温控仪，它控制空气加热；电饭锅上有温控仪，杀菌箱上有温控仪，它可以把温度自动控制到150℃。

但是，包括我在内的大多数农业专家不懂能够应用到农业上的现代化的工业技术，这个很是遗憾。例如2010年出版的《食用菌菌种规范化生产技术问答》（丁湖广主编）的44页，介绍了一种自制电热恒温培养箱的方法，其中就没有温控仪和加热管，居然还用灯泡加热。有了温控仪，就可以淘汰过去许多费劳费事的农业生产做法，例如沙藏法，翻土深埋储存萝卜红萝卜的方法，又例如改进制作柿饼的方法等等。

有了温控仪，热敏传感器和各种电器，就能够自己制作好多农业设备。例如自己制作恒温培养箱，用来培养食用菌，发酵，育苗等。又例如自己制作干燥箱（或者干燥室），利用一间10多平米的房子，里面安装加温设备，然后在房间内的适当位置墙上安装温度探头，探头线引导室外的某个位置，室外的墙上打个孔安装温控器，再把加热设备和排气设备连起来就是很好的干燥室；再例如自己制作一个保险冷库：使用温控仪和热敏传感器，然后带动一个空压机，就能够把一个小房子改造成小冷库（当然需要在小房子中排布铜管线，还要有空压机和制冷液），大概只需要三四千元就能够搞定；又例如自己制作一个小鸡孵化器，260元买一个孵化专用温控器，再自己用带夹层的结构彩钢板造一个箱子，用自行车链条制作一个动力传动装置用于翻蛋，然后按照说明书把温控仪、热敏传感器、湿度传感器、加热设备、排气设备、翻蛋设备等链接起来就是一个很好的孵化机了，这个只需要一千多元，就能够实现过去好几万元才能买到的设备，还可以自己做一个“小鸡出圃机”；又例如可以自己做一个豆芽机等等。

在温控仪的销售市场也可以大有作为。现在许多农民还没有使用过温控仪，而温控仪无论在农业，还是在家庭生活中都有广泛的用途，那么温控仪的销售市场就很大了，年轻的农业大学生们完全可以在自己的家乡销售和制作温控设备来发财。

农业产业化前途无量！