小时候我父亲和我说过，在困难时期，为了节省能源，粥都不是煮的，而是晚上把米放在暖瓶里，冲上开水，第二天就成了粥。当时我的感觉是，真“低技术”。之后煮粥我都能想起这种低技术，但是从来也没应用过，因为太低技术了。
       对于一般的粥而言，用火煮就可以容易地做好。但是煮红小豆就没那么容易了，无论怎么做，小小的豆子都还是那么硬，真不知道那种红豆沙是怎么做出来的。一 度我都想去买个高压锅。某天上网，有帖子说可以用暖瓶，我这才实践了一下多年以前就知道的低技术。效果非常好，豆变得很软，也有些沙。而且这种低技术省时 省力，也节省能源，似乎比其它高技术都要好。仔细想想，煮粥其实就是通过加热维持水温，将米和豆煮熟。而之所以需要加热是因为热量在不断散失，只要能不让 热量散失，就可以不必加热。在此基础上，保持一定水温一段时间就可以把粥煮好。虽然是低技术，但是暖瓶就特别适合完成这个任务。
       原来还在网上看过一个笑话，真假未知。说某厂有一条生产线，总有一些纸盒子漏装产品，于是就需要把空纸盒挑出来。一个高材生来了，经过攻关，研制了一套识别系统，能把空纸盒挑出来。另外一个厂同样有这么一条生产线，工人们的做法是，那个电扇对着传送带吹，空纸盒就被吹走了。对于规范化生产来说，前一种高技术的办法当然是必要的。但是就挑出空纸盒这件事本身而言，低技术不比高技术差。
       有一部讲印度孟买的纪录片（http://v.youku.com/v_show/id_XMjEyOTE4NjI4.html）里提到，孟买有一个低技术的午餐配送系统——达巴瓦拉，依靠火车、餐盒上的记号以及送餐员完成午餐的配送，出错率小于百万分之一，远好于很多高技术的物流系统。虽然当铁路系统瘫痪时，达巴瓦拉也就歇菜，但是就在孟买送午餐这件事而言，达巴瓦拉是不可替代的。
      以前提到高技术的时候，我都有一种崇敬的感觉，而对于低技术多少有点看不起。但是现在我知道了，高技术、低技术不过是一种分类标准，并不代表高技术就适合所有的情况，低技术就比高技术低一等。重要的是根据实际情况选择合适的技术，而不是用高技术、低技术的分类标准作为选择依据。

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