前些日子农业部有关部门就马铃薯作为主粮进行了新闻发布，这让我联想起儿时的往事。

   内蒙古作为全国马铃薯种植面积和产量位居前列的省区已经多年，2008年奥运会期间各国代表团吃的马铃薯据说都来自内蒙古呼和浩特市武川县，而与呼和浩特邻近的乌兰察布市也在全力打造中国马铃薯之都（薯都）。要说马铃薯（当地称为土豆）的吃法，现在少了很多，而在上世纪50-70年代期间，尤其是三年困难时期，内蒙古中西部几乎家家天天离不开土豆，当时粮食短缺紧张，很多地方老百姓只能以土豆代替主粮作为食物。当时我们一家有兄弟姊妹5人，挣工资的只有父亲一人。由于当时粮食不够吃，我们兄弟两人，每年在土豆收获后，还要专门到离呼和浩特100多公里外的凉城县的农村的土豆田再去捡土豆（多是收获时漏掉的小土豆、或被铁锨铲断的半个土豆）。以前内蒙古也有三宝，“土豆、莜面和皮袄”，可见当时土豆的地位。刚工作时（1983年），单位每年还要给职工搞福利，其中每年秋末冬初，都要给每位职工分300-400公斤土豆，单位的汽车还要把土豆给每位职工送到家中，稍微凉晒后，就要装入地窖，家里这些活儿基本都是由我来完成。也许是吃土豆多了，离开内蒙古后，这个爱吃土豆的习惯依然保持着。但内蒙古土豆的味道很难再回味出来。随着育种技术和栽培技术的不断进步，土豆的产量越来越高，但其风味品质却有下降的趋势。土豆作为主粮以前我们一直在实践中运用着，当然那也是在粮食短缺时代的合理选择。西方国家的饮食中土豆的地位一直很高，似乎西餐中（尤其是快餐）更离不开土豆，吃土豆在西方国家（如英国、法国、意大利等）很普遍，也是一种大众蔬菜消费品。

   土豆作为主粮有很多优点，如营养全面、栽培容易、产量高，另外还容易保藏贮存、适合深加工等特点。