[请教] 煮虾、炸虾、炸鱼、炖鱼等的头，可以吃吗？

   看到农绍庄老师 2021-03-30 的博文《开饭了》，羡慕农老师的生活！
  
   吃饭时，偶尔会遇上煮熟的虾、炸熟的虾、炸熟的小鱼、炖熟的小鱼等，带头部的鱼虾。
   （1）一直不知道他们的头，该不该吃？

   （2）虾体内的重金属，主要来源于水和饲料，一般来说，内脏（虾头部分）和虾壳中的含量会高一些？
        
   （3）汞含量最高部位排名：鱼头＞鱼皮＞鱼肉＞鱼子？

   以400克鲫鱼为例，鱼头汞含量达到0.36毫克/千克，为鱼子的20倍，鱼肉的15倍，鱼皮的6倍。

   感谢您的指教！

（1）农绍庄老师 2021-03-30 的博文《开饭了》里的炸虾和炸鱼，裁剪出。

（2）煮熟的虾：虾头能不能吃？
来自吃虾不剥虾壳：http://baijiahao.baidu.com/s?id=1604934656477310141&wfr=spider&for=pc

（3）炸熟的虾：虾头能不能吃？
来自grilled shrimp Dreamstime.com：https://thumbs.dreamstime.com/b/close-up-grilled-shrimp-isolated-white-background-cooked-33204359.jpg

（4）炸熟的小鱼：鱼头能不能吃？
裁剪自Fried fish Dreamstime.com：https://thumbs.dreamstime.com/z/fried-fish-close-up-34207093.jpg

（5）炖熟的小鱼：鱼头能不能吃？
裁剪自香辣桃花鱼：https://www.douguo.com/cookbook/222422.html

参考资料：
[1] 农绍庄，2021-03-30 ，开饭了
http://blog.sciencenet.cn/blog-1536597-1279305.html

相关链接：
[1] 2019-02-16，春节睡了十天，还是没有真正睡醒
http://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1162546.html
[2] 2019-10-23，买糕的！俺就是“被”累傻的！！
http://blog.sciencenet.cn/blog-107667-1203167.html

感谢您的指教！

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