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又见爆米花

已有 4246 次阅读 2012-5-15 20:53 |个人分类:人生漫笔|系统分类:生活其它| 美国人, 传说, 尼克松, 爆米花

爆米花多好吃啊！我小的时候常常见到爆爆米花的人坐在街头为左邻右舍服务。有人如果自己有苞米，可以用自己的，他只收个工钱。也有没有苞米的，就用人家的，或许人家收的钱要多些。毕竟，自己扛着苞米进城也是个力气活。多收你点儿力气钱也不为过。我的印象中，城里人自己有苞米的人并不多，所以多半是用爆爆米花的人提供的苞米。

我小时候看爆爆米花有点儿上瘾。看着那台大肚子爆米花机在小火炉上摇啊摇的。机器手柄上有个压力表，压力到了一定程度，就可以“爆”了。这时，爆爆米花的师傅就把那个大肚子的机器平移90度，将机器的另一个口，也就是带有板把或栓机的口，对准一支有铁笼子或长长的布袋子的空腔中。然后师傅用铁管套上栓机，用力一板，只听“砰”的一声，铁笼或布袋中便出来了香喷喷的爆米花。这个过程能让我看好半天。有时到天黑了才恋恋不舍地离开。

据说美国人没有爆米花。但我不相信，人家是玉米产出大国，连个爆米花都没有？所以我不信。但国人一直有一种传说，尼克松70年代初访华时，听到北京大街上有砰砰的爆爆米花的声音。于是就问这是在干什么。答曰，是爆爆米花的。而且据说还将爆爆米花的机器送给他一台。（呵呵，我听了觉得好笑，就来那么几天而且都在那么高级的地方出入，还有爆米花的声音？！）回到美国人家进行了改造，造出轻巧的垂直摇的爆米花桶。现在我们在IMAX电影院吃的那种popcorn就是用那种机器爆出来的。不过无论是现代的爆米花桶还是原来铸铁的爆米花机，原理都是一样的。

但我相信，那种大肚子爆米花机不是产自中国，因为它上面有压力表。那是西方工业革命的产物。但我相信，用来爆爆米花的小铁皮炉子肯定是中国手艺人做出来的。无论如何，这种土洋结合的爆米花机伴随我度过了童年，尤其听到砰砰的声音更是另我想到香喷喷的爆米花和快乐的童年。今天从外面办事回家，一位师傅又在小区前面在爆爆米花，规矩还是老规矩，可以用自己苞米，也可以用他的。但价钱也不一样。看来转来转去还是老样子！