清光绪年间山东陵县人冯立山来京创业，经营爆肚得当，以“爆肚冯”驰名。清光绪末年由第二代传人冯金河（1888年生）继续经营爆肚。经过他的潜心钻研、精心制作，使爆肚味道浓厚，深受宫内画匠、太监以及旗人的偏爱。后经宫内当差的太监推荐，爆肚冯成了清宫御膳房专用肚子的特供点，及至清帝逊位，清宫的专供也渐渐取消了。为了维持生意，冯金河便迁至前门外廊房二条继续经营。目前已是北京非物质文化遗产的重要组成部分这一。店内的红底黑字的招牌是抗日回民支队领导人马本斋的儿子马国超题写的。马国超也算是当下的文武双全的人物。到南城办点事，来到廊房二条爆肚冯的创始点吃了一顿地道的爆肚，价格还是可以啊！

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