Mystic Horse: An Elegant Being分享 http://blog.sciencenet.cn/u/gl6866 中国社会科学院哲学研究所研究员

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便宜坊烤鸭店

已有 1758 次阅读 2022-11-25 16:33 |个人分类:美食健康|系统分类:图片百科

“不到长城非好汉,不吃烤鸭真遗憾。”已是北京旅游的口头语。北京的烤鸭分两种,全聚德的吊炉烤鸭和便宜坊的焖炉烤鸭。前者名气大,后者资格老,它们都是“中华老字号”。全聚德前门店是其起源店,在前门外大珊栏儿;而便宜坊起源店则穿过鲜鱼口往东到崇文门外大街。这二家店离得很近。吊炉和焖炉烤出的鸭子的风味各有不同,所以来北京如果真想吃烤鸭,不妨两种都试一下,才不枉来京一趟。不过,现在全聚德也好,便宜坊也罢,在北京开了不少分店。现在还有各种新派的烤鸭,最出名当属大董烤鸭了。但却没有“老字号”的称谓。大珊栏儿地区改造前,鲜鱼口胡同里也有一家烤鸭店,我1980年代还在那里吃过一顿,堂吃比较让我失望。后来改造完成了,鲜鱼口胡同的烤鸭店似乎就没有了,代之以现在面朝崇文门外大街的便宜坊烤鸭店。现在什么都不便宜,到哪家烤鸭店吃,没个三百五百的,恐怕下不来。

未命名.jpg

鲜鱼口胡同

便宜坊后面



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