醇溶蛋白与支链淀粉相互作用空间结构变化 2021-03-13

醇溶蛋白与支链淀粉相互作用后，淀粉回生期间，蛋白的β-折叠含量明显减少，根据多肽结构中苯丙氨酸等在此结构下或可促进或抑制糖苷酶活性，结合含醇溶蛋白回生 ...

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深入分析醇溶蛋白组分与淀粉在回生中相互作用 2017-05-30

组分 1 含有更多的半胱氨酸（ 53.0 ）、亮氨酸（ 19.7 ），疏水性最强，亲水性最弱，最先洗脱下来；组分 2 含有更多含羟基氨基酸精氨酸 ...

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