博文
- 贪心会影响审美
- 起源是小木虫论坛一位老先生的问题： 常言道：“熊掌与鱼不能兼得”，好吃的与寿命往往也是不能兼得。 好东西吃多了影响寿命，为了保寿命，好多好东西就不敢吃。 如果让你选一样，你选哪个？并说出理由。 没想到回答了很多，干脆整理到博客里留存： 本人答： 这是还没吃到一定境界。 其实养生的吃法非 ...
- 炒菜与材料成型加工
- 从很小就炒菜，总是水平不稳定，有些菜炒不好又找不到原因，直到我学了高分子材料成型加工，炒菜画风转变为： ------------------------ 原材料及配方： 主料、配料、作料。。。（及其比例） 材料预处理： 混合、切片、花刀、烘干、腌制、焯水。。。。 设备： 锅碗瓢盆铲碗刀叉。。。 工艺： 顺序、时间、温度、 ...
- 炒米饭条
- 热度 1
- 饭剩了。 本来剩饭适合做蛋炒饭。 但这次米太糯，散不开。 干脆把它切条炒了。 切的比较大，个人觉得这样好看。 切好后，先在干净、热锅放少许油，把米饭条煎下。为了不散，不粘锅，一个一个往油多的地方先过下。 等都放进去了，用铲子翻还是容易散，颠锅好些。 炒差不多了，可先盛出来，放些切好的大葱，中小火煎 ...
- 味不在多
- 我是双子座，据说双子座很“花心”，不知真假，反正我是的。 我吃饺子，都是问老板，几种馅子？哦，五种，好的，每种二两。然后，每种吃一个，轮着吃。 我从六七岁开始做菜，“花心”的本质尽显无疑。 只要家里有，我会放葱、姜、蒜、香菜、韭菜、蒜苗。。。 我还会放，八角、桂皮、花椒、小茴香、香果、草果 ...
- 用心体会
- 小区周围有不少荒地，爸妈前两天帮开了几块菜地。 今天去浇了给刚种上的莴笋苗浇了水。 小苗要好好照看，要勤浇水。这是规律，要遵守。 还有很多规律，比方地里只种了这个季节在湖南适合中的菜：香菜、莴笋、白菜、菠菜、雪里红、生菜等等。 很久了，中国都是个农业国家。中国人很懂得体会各种规律。 一天的变化，一 ...
- 清炒芥蓝头可以不放盐
- 清炒芥蓝头可以不放盐，也很好吃。 有点甜，有点香。
