SCI论文：论烹饪中的火候

热度 38 赵美娣 2014-1-13 16:20

前言：这篇 博文原来想用“白斩鸡的火候”，却发现标题太直白了，也怕蒋科学来找偶算账，于是改为“关于煮饺子的评述及其他”，感觉突出了内容交叉的特点，但还不够高端洋气上档次，于是到CNKI去检索了一下，从别人的论文标题中吸取了灵感，改为现在这个，发现果然显得很学术很有文化和 ...

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面条的故事

热度 19 赵美娣 2014-1-12 11:11

YC写了一篇煮饺子滴博文，但里面一大半却写滴是吃面条的事情，如果是作文的话一定得不了高分。偶最近比较关心语文的问题，大概是受CY影响，看个博文居然也想到了语文问题，可见应试教育的厉害，弄得偶好像有了应试思维了！不过还是要说一下，虽然那篇煮饺子的博文，其中最好看滴便是面条的那些描 ...

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腊八节说腊八粥

热度 12 赵美娣 2014-1-8 23:23

今天看到灵隐腊八施粥的新闻，想起了自己曾经吃过的灵隐腊八粥。其实灵隐腊八施粥可算是一个传统了，也不知道延续了多少年了。不过我却一直不知道，而且自己其实是不太清楚各种民俗和节日的，除了以前每年吃妈妈准备好的腊八粥以外，很少会想到自己去煮那么一锅。某年和我同个阅览室的老师突然给我 ...

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海鱼和河鱼

热度 4 赵美娣 2013-1-31 15:22

现在的海鱼已经比较稀少了，而且价格不菲。不过小时候，我的印象中一直是河鱼更加珍贵。因为生长在上海，靠海，从小吃海鱼，比较多的是带鱼、黄鱼、鲳鱼，记得那时候的带鱼宽的3毛一斤，小的竟只要3分钱一斤，现在讲给我女儿听她简直都不相信。那时物资紧张，吃肉、吃蛋都是要凭票的，大的黄鱼、鲳鱼好 ...

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鱼翅与龙虾

热度 3 赵美娣 2013-1-14 16:20

看到假鱼翅和毒鱼翅的新闻，俺其实是暗暗幸灾乐祸了一番的，因为细细算来，自己一次也没有吃过鱼翅，无论真假，可以说既避免了被毒害，也避免了被欺骗，哈哈，所以穷人也有穷人的好处不是？ 说起鱼翅，记得有一次差点便吃了，那是一哥们请客，（类似的一些高档菜，即 ...

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喝水的讲究

热度 4 赵美娣 2013-1-10 11:35

中国人喜欢吃，也讲究吃。去年一部“舌尖上的中国”风靡全国，据说那些被挖掘出来的美食和饭店都火了。而今年刚开始，吃的新闻还是很抓人眼球，一则是关于“水”的新闻，介绍了讲究的人对待喝水这个事情的种种选择，让人叹为观止，另一则是关于“鱼翅”的新闻，介绍了真假鱼翅的秘密，据说真鱼翅 ...

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45天速成鸡，究竟吃还是不吃？

热度 8 赵美娣 2012-12-17 23:41

45天速成鸡在企业的解释和专家释疑后，好像已渐渐平息，那些快餐店的生意也并未受到太大的影响。但今天南方都市报的一篇报道《危“鸡”四伏 肯德基“45天速成鸡”大起底》（见 http://ndnews.oeeee.com/html/201212/17/9783.html ）却让人又纠结了起来。据报道，南都记者奔赴肯德基“45天速成鸡 ...

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自讨板砖的废话：“食品零风险根本做不到”

赵美娣 2012-8-24 15:51

食品安全一直是公众最关心的话题之一，而三聚氰胺、瘦肉精、毒胶囊、地沟油这些匪夷所思的事件也一次次挑战着人们的神经，多少人感叹，要吃上一些放心食品咋就这么难呢？说实在的，偶每次嘴馋想吃一根油条的时候，就不由自主的会想：算了吧，保不准就是地沟油炸的！对着买来的蔬菜水果也会心里犯 ...

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我们需要的是怎样的管理和监管？

赵美娣 2012-6-18 16:36

网络时代有喜亦有忧，喜的是什么信息只要在网上出现，你总有渠道得到和看到，还能发表一下自己的感想，或给朵鲜花或扔个鸡蛋。忧的是什么信息出现在网上，往往成了脱缰的野马，经常不受控制的传播，你辩解也好，解释也好，大多会越描越黑。所以面对突发的网络事件成了危机公关的重要内容，据说这是考验 ...

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