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青蛙的变态和女人的月经(原创) 2015-04-30
乍一看“青蛙的变态”和“女人的月经”没啥联系,但最近在家因为偶然的因素让我将这两者联系在了一起。仔细想想还觉得蛮有意思的,就写下来与大家分享。 前 ...
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(原创)营养基因组学——我们可以吃得更健康(5) 2014-07-08
五、追求最理想的食物 经过长时间的流行病学调查,以及有关营养对于慢性病预防方面的研究,结合现代基因测序技术的高度发展,科学家们已将遗传信息与食物、健 ...
(1554)次阅读|(0)个评论
(原创)营养基因组学——我们可以吃得更健康(4) 2014-07-08
三、母体营养:营养和表达调控 在我们出生之前,每个人的DNA序列在父母精卵结合的那一刹那就已经确定了。出生后,我们很难通过短期的外在影响来改变我们的DNA ...
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(原创)营养基因组学——我们可以吃得更健康(3) 2014-07-08
营养基因组学 营养基因组学(nutritional genomics或nutrigenomics)是一门研究食物是如何影响个体遗传信息表达,以及个体基因如何进行营养物质、生物活性物质 ...
(1574)次阅读|(0)个评论
(原创)营养基因组学——我们可以吃得更健康(2) 2014-07-08
一、人类和基因 1. 人体的基本营养元素 人类是迄今为止地球上,甚至整个宇宙中唯一的智慧生物,这类特殊的生物以制造和使用工具、劳动及语言等 ...
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(原创)营养基因组学——我们可以吃得更健康(1) 2014-07-08
想象着未来某一天,你走进大街角落的一家高科技生物信息私人诊所或者某个高科技保健公司,医生或者工作人员可以通过你的血液检测,得到你个人的全部 DNA ( ...
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(原创)恐怖的黄曲霉毒素 2014-07-08
黄曲霉毒素( Aflatoxins )是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物。特曲霉也能产生黄曲霉毒素,但产量较少。黄曲霉毒素 280 ℃以上才能被分解,一般烹调加工温度不能 ...
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(原创)转基因油料知多少 2014-07-08
首先,让我们了解一下基因和转基因技术。“基因 ” ( GENE )一词来自希腊语,意思为“生”,指携带有遗传信息的 DNA ( Deoxyribonucleicacid ,即脱氧核糖 ...
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