都是素食之功 

  研究提示，和尚和尼姑患癌的比率很低。导师何裕民教授就曾经分析过这种现象，认为一方面与其长期念佛和诵经，能较好保持清净宁和的心态有关；另一方面则与其长期素食也有密切的关联性。

   科学家们则对此进行了大量研究。如英国研究人员在对饮食习惯与癌症关系的研究显示：吃素者患血液型癌症的几率比吃肉者低45％，而患实体癌瘤的几率也要比后者低12%。英国研究人员对6.1万名英国男女进行了长达12年的跟踪调查。在研究期间，有3350人被诊断出癌症，其中有68%的人是肉食者，22.5%的人是素食者，9.5%只吃鱼不吃肉。换算后，素食者患胃癌、膀胱癌等实体癌症和血液型癌症的几率都要远远低于肉食者。

   素食/非素食者肠道菌群不同  

   英美科学家联手研究还发现：素食者与非素食者肠道内的微生物菌群明显不同，当人的消化液与上述肠道微生物作用时，所产生的化学物质也不尽相同，这可能是非素食者更易患癌症的原因之一。

   苏格兰科学家研究发现，多吃蔬菜和水果，可摄入大量的水杨酸，素食者血液中水杨酸含量较高，而水杨酸可降低素食者患心脏病和癌症的风险。

   宗教典籍中的禁肉食告诫  

   不仅如此，宗教典籍中也有诸多关于肉食有害的论述。相传2500年前释迦牟尼所留下的许多佛经中，便指出了肉食的弊端。如《楞伽经》中，指出肉食有18种害处，除了从因果报应和慈悲善心的角度来论述外，其危害还涉及对身心健康不利影响。例如“不净气分所生长故，不应食肉”“凡愚所嗜，臭秽不净，无善名称故，不应食肉”“令口气臭故，不应食肉”“多恶梦故，不应食肉”“令饮食无节故，不应食肉”。

   其他宗教也大同小异。如《旧约•创世纪》中上帝说：“我把遍地上一切蔬菜，和一切树上所有的果实，全赐给你们做食物。”，“但是动物的肉与血你们不得吃！”

（何裕民微信号：heyuminTCM）