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旅游景区饭特别难吃的管理难题迎刃而解！
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我弄了一套“管理机制设计理论”，当然，还需要至少10篇博士论文和20篇硕士论文来完善完整它。我只希望等我百年之后，它能够依然存在并持续性地发生作用、产生影响。
除了最近十年要写几本关于管理机制设计理论的专著外，我们还准备出版一本《管理机制设计的实践与实验500例》，里面准备用500个例子来对机制设计的大问题进行有趣的说明，让是个人就能看明白。当然，这一理论本身肯定是晦涩的，不过我在科学网上不讲不好玩的东西。
问题：旅游景区的饭特别难吃！甚至一个不是厨师的人去炒都要比那好吃得多。咋回事？
通过问题分析，我们很容易地给出了这一机制设计需要达到的目的，那就是——
机制目标：景区的饭至少和家常饭一样好吃，即使不能和大饭店色香味俱全的饭相比。
机制设计主体：区域旅游管理部门
机制使用主体：旅游者
机制作用客体：饭店老板们
先问：为什么景区（包括火车站这样的地方）的饭难吃？
简答：原因很简单，因为每次吃饭都是一锤子买卖。吃前不知道情况，吃后没法惩罚店主。
第一策略：不使资源独占，多弄几家饭店来竞争。
结果：运行一段时间后机制失效，所有饭店的饭一起变得难吃。
原因：都是乡里乡亲的，一方面做饭水平本来都高不到哪里去；另外，即便大家都难吃也还是会有客户来嘛。毕竟，难吃与否在吃前都是不知道的，完全靠拉客能力来影响销量，多设几个广告牌，多弄几个小姑娘在门前招揽，看游客们能到哪里去？！
第二策略：变一锤子买卖为多锤子买卖。
具体做法：把一天的旅游拉伸为多天，这样，使得游客与饭店形成多次交易，一次难吃则不再有生意。
可悲结果：在Ｎ个的地方吃完Ｎ顿不同但一样难吃的饭。
第三策略【陈氏策略】：变一锤子买卖为多锤子买卖，并由一地博弈变为多地博弈。
具体做法：在景区开饭店的同时，必须在繁华的城市地区同时开饭店才可以。否则就没有资格在景区开。或者：只有达到Ｍ（M>=2）家连锁饭店的规模，才可以申请在景区开饭店。而其标志以及连锁店得情况醒目地让大家一眼就能发现。
结果：饭店的饭立刻好吃起来。如果景区的饭依然难吃，则城里的饭店也没了生意。或者通过游客投诉来影响到整个连锁饭店的监督坚持，发现一家有问题则全部饭店一起停业。
这是一例通过利用扩展的空间规制来制约景区饭店的机制设计，比较有效。但是需要注意的是，由于规模效应，这一机制在一些过小的景区可能失效，需要景区游客达到一定规模。
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