油为什么在水面上形成圆形？

曾纪晴

 

晚上吃饭前喝骨头汤，儿子总是用勺子在玩。他总是不喜欢喝汤，叫我难以理解。

 

“赶紧喝汤吧，喝完了快吃饭！”我催促着。

 

“爸爸，你看这是什么？”小家伙指着漂浮在汤上面的油明知故问道。

 

“这是油啊！”

 

“我问是什么油。”原来是这么回事啊。

 

“猪油啊。”猪骨头煲汤是不用额外放油的。

 

“爸爸你看，油为什么在水面上形成圆形？”小家伙这一问让我怔了一会。一般小朋友估计都会问油为什么会浮在水面上啊。

 

“这个……你知道，油是不溶于水的。那么，很多油（脂）分子在水面上的时候，它们就会手拉手抱成一团，形成一个圆形。”我临时想到用“手拉手”的比喻解释油脂分子之间的相互作用力。

 

“那为什么有的圆形比较大，而有些圆形就很小呢？”小家伙问的这个问题我以前从没有考虑过啊。

 

于是，我又要瞎说了：“这么样吧，假如你们很多小朋友都在操场上玩，有的10多个人在一起玩手拉手的游戏，另外有些人是五六个人一起玩，还有的是两三个好朋友一起玩，那么小朋友多的地方形成的圈圈就大些，人少的地方形成的圆圈就小些。那些油分子也是这样的，油分子多的话，他们手拉手形成的圆形就更大，油分子少的话他们形成的圆形就小。”

 

不过，我想这样的解释似乎也是不妥的啊。因为没有真正解释清楚为什么有的地方油分子就会多一些，而另一些地方油分子就会少一些。看来似乎应该用随机性的来解释了。

2010-4-21

 

 

 

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