由于砀山酥梨的含糖量高，而且有着丰富的有机酸、矿物质和维生素，因此具有很高的养生保健药用价值。对于这一点，历史上的人们早已有认识。李时珍《本草纲目》中记载：砀山酥梨“生可清六腑之热，熟可滋五脏之阴”。临床证明，梨果有止渴、清凉、去热消暑、化痰润肺、止渴消喘等功效，被中医称为“果中甘露子，药中圣醍醐”。

从砀山酥梨的药用机理来说，有机酸类（Organic acids）是分子结构中含有羧基（—COOH）的化合物。中草药的叶、根，特别是果实广泛分布，如乌梅、五味子，覆盆子等。常见的植物中有机酸有脂肪族的一元、二元、多元羧酸如酒石酸、草酸、苹果酸、枸橼酸、抗坏血酸（即维生素C）等，亦有芳香族有机酸如苯甲酸、水杨酸、咖啡酸（Caffelc acid）等。除少数以游离状态存在外，一般都与钾、钠、钙等结合成盐，有些与生物碱类结合成盐。脂肪酸多与甘油结合成酯或与高级醇结合成蜡。有的有机酸是挥发油与树脂的组成成分。有机酸多溶于水或乙醇呈显著的酸性反应，难溶于其他有机溶剂。有挥发性或无。在有机酸的水溶液中加入氯化钙或醋酸铅或氢氧化钡溶液时，能生成水不溶的钙盐、铅盐或钡盐的沉淀。如需自中草药提取液中除去有机酸常可用这些方法。一般认为脂肪族有机酸无特殊生物活性，但有些有机酸如酒石酸、枸橼酸作药用。又有报告认为苹果酸、枸橼酸、酒石酸、抗坏血酸等综合作用于中枢神经。有些特殊的酸是某些中草药的有效成分，如土槿皮中的土槿皮酸有抗真菌作用。咖啡酸的衍生物有一定的生物活性，如绿原酸（Chlorogenic acid）为许多中草药的有效成分。有抗菌、利胆、升高白血球等作用。(关于有机酸的内容，采自百度百科。)

根据一些专家的介绍，砀山酥梨中有机酸是十分丰富的，因而有着一定的药用价值。

砀山酥梨中含有丰富的矿物质。矿物质（又称无机盐），英文mineral。矿物质是人体内无机物的总称。是地壳中自然存在的化合物或天然元素。矿物质和维生素一样，是人体必须的元素，矿物质是无法自身产生、合成的，每天矿物质的摄取量也是基本确定的，但随年龄、性别、身体状况、环境、工作状况等因素有所不同。人体内约有50多种矿物质，其中必需的主要矿物质有钙、镁、钾、磷、铁、锌等，虽然它们在人体内仅占人体体重的4%，但却是生物体的必需组成部分。根据它们在体内含量的多少，大致可分为常量元素和微量元素两大类。人体内矿物质不足可能出现许多症状，如：缺乏钙、镁、磷、锰、铜，可能引起骨骼或牙齿不坚固。缺乏镁，可能引起肌肉疼痛。缺乏铁，可能引起贫血。缺乏铁、钠、碘、磷可能会引起疲劳等。人体必须的矿物质有钙、磷、钾、钠、氯等需要量较多的宏量元素，铁、锌、铜、锰、钴、钼、硒、碘、铬等需要量少的微量元素。但无论哪种元素，和人体所需蛋白质相比，都是非常少量的。矿物质的作用：矿物质和酶结合，帮助代谢。酶是新陈代谢过程中不可缺少的蛋白质，而使酶活化的是矿物质。如果矿物质不足，酶就无法正常工作，代谢活动就随之停止。不过，矿物质如果摄取过多，容易引起过剩症及中毒。所以一定要注意矿物质的适量摄取。

砀山酥梨生长在黄河故道的沙质土壤中，吸收了人体所需要的丰富的矿物质，因而具有一定的药用价值。

砀山酥梨中含有丰富的维生素。维生素（vitamin），又名维他命，是维持人体生命活动必需的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但在人体生长、代谢、发育过程中却发挥着重要的作用。各种维生素的化学结构以及性质虽然不同，但它们却有着以下共同点：维生素均以维生素原（维生素前体）的形式存在于食物中；维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分，它也不会产生能量，它的作用主要是参与机体代谢的调节；大多数的维生素，机体不能合成或合成量不足，不能满足机体的需要，必须经常通过食物中获得；人体对维生素的需要量很小，日需要量常以毫克（mg）或微克（ug）计算，但一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症，对人体健康造成损害。维生素与碳水化合物、脂肪和蛋白质三大物质不同，在天然食物中仅占极少比例，但又为人体所必需。由于维生素大多不能在体内合成，必须从食物中摄取。维生素本身不提供热能。有些维生素如B6、K等能由动物肠道内的细菌合成，合成量可满足动物的需要。动物细胞可将色氨酸转变成烟酸（一种B族维生素），但生成量不敷需要；维生素C除灵长类（包括人类）及豚鼠以外，其他动物都可以自身合成。植物和多数微生物都能自己合成维生素，不必由体外供给。许多维生素是辅基或辅酶的组成部分。

砀山酥梨中含有丰富的维生素，长期食用，可以强身健体，收到一定医效作用。

砀山酥梨含糖量高。糖作为自然界中最丰富的有机化合物。糖类主要以各种不同的淀粉、糖、纤维素的形式存在于粮、谷、薯类、豆类以及米面制品和蔬菜水果中。在植物中约占其干物质的80％，在动物性食品中糖很少，约占其干物质的2％。糖类物质是多羟基（2个或以上）的醛类（aldehyde）或酮类（Ketone）化合物，以及它们的衍生物或聚合物。据此可分为醛糖（aldose）和酮糖（ketose）。糖还可根据碳层子数分为丙糖（triose），丁糖（terose），戊糖（pentose）、己糖（hexose）。最简单的糖类就是丙糖（甘油醛和二羟丙酮），由于绝大多数的糖类化合物都可以用通式Cn（H2O）n表示，所以过去人们一直认为糖类是碳与水的化合物，称为碳水化合物。这种称呼并不恰当，只是沿用已久，仍有许多人称之为碳水化合物。根据糖的结构单元数目多少分为：（1）单糖（monosaccharide）：不能被水解称更小分子的糖。（2）寡糖（disaccharide）：2~6个单糖分子脱水缩合而成，以双糖最为普遍，意义也较大。（3）多糖（polysaccharide）：均一性多糖：淀粉、糖原、纤维素、半纤维素、几丁质（壳多糖）；不均一性多糖：糖胺多糖类（透明质酸、硫酸软骨素、硫酸皮肤素等）。（4）结合糖（复合糖，糖缀合物，glycoconjugate）：糖脂、糖蛋白（蛋白聚糖）、糖-核苷酸等。（5）糖的衍生物：糖醇、糖酸、糖胺、糖苷。糖类的生物学功能主要表现在：（1）提供能量。植物的淀粉和动物的糖原都是能量的储存形式。（2）物质代谢的碳骨架，为蛋白质、核酸、脂类的合成提供碳骨架。（3）细胞的骨架。纤维素、半纤维素、木质素是植物细胞壁的主要成分，肽聚糖是细胞壁的主要成分。（4）细胞间识别和生物分子间的识别。细胞膜表面糖蛋白的寡糖链参与细胞间的识别。一些细胞的细胞膜表面含有糖分子或寡糖链，构成细胞的天线，参与细胞通信。红细胞表面ABO血型决定簇就含有岩藻糖。糖是人类赖以生存的重要物质之一，是人体三大主要营养素之一，是人体热能的主要来源。每克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡能量，人体所需要的70％左右的能量由糖提供。此外，糖还是构成组织和保护肝脏功能的重要物质。当然，过多摄入糖对人体也是有危害的。如蔗糖是含有最高热值的碳水化合物，过量摄入会引起肥胖、动脉硬化、高血压、糖尿病以及龋齿等疾病。(关于糖的内容，采自百度百科。)

     由于砀山酥梨的含糖多为适中，且是对人体保健有益的糖类，多食无害，常食保健，故其药用价值还是较高的。

由于砀山酥梨的养生药用价值明显，所以在一些群众中流传这样的顺口溜：“桃宝宝，李伤人，杏树底下埋死人，砀山酥梨滋润人。”意思是说，桃子尽可以多吃，李子贪吃多了对身体有影响，贪吃杏子必造成对人体的伤害，砀山酥梨多吃对人大有益处。这则顺口溜的说法可能有些夸张，也不尽完全科学，但它至少从一个侧面反映了砀山酥梨养生药用保健的价值所在。

还有人具体介绍了梨的十种吃法及其功效，这里摘来，以供效仿：

一是生吃梨：可解除上呼吸道感染所致之咽干痛痒及声音嘶哑、干渴少痰、便秘、溺短、疮疡发作、烦渴思饮等阴虚、虚热之症状。

二是将梨汁加胖大海、冬瓜仁、蝉蜕及冰糖适量煮服饮之，秋冬干燥、阴虚阳旺、咽干喉同者常服次汁，有滋润咽喉、补津充液之效。

三是用生梨块加冰糖或蜂蜜熬汁浓缩收膏即成秋梨膏，藏于瓷坛中，早晚各服2至3匙，可止肺热咳嗽。

四是用生梨片加杏仁15克，桔梗、川贝各6克与胖大海3克同煎，对因伤风感冒后痰液黏稠、久咳者有效。

五是用梨一只，横切顶尖成一帽盖，挖空核仁放入川贝3~6克，加冰糖或蜂蜜少许，盖上梨帽置于锅内，隔水蒸熟，即可食用。可治久咳不愈、胸肋疼痛。

    六是用梨一只，横切顶尖成一帽盖，挖空核仁放黑豆于梨中隔水炖熟服用，对长期阅读书报引起视力减退和慢性支气管炎患者，经常食用确有疗效。

    七是用酥梨皮、五加皮、陈皮、桑白皮、茯苓皮水煎或炖内服，可治水肿病之消化不良。

    八是红酒炖梨，可暖胃，补充体内所需维生素，促进血液循环，常服用，可使脸色红润。

    九是用梨保肝。用酥梨一个，清洗切片，用柳枝三节同水煎，喝汤食梨，每日一次，可治传染性肝炎。用生梨两个，去皮去核，切片浸醋中，一日吃完，有清肝退黄疸之功效。