西洋梨原产欧洲及亚洲西部，我国栽培面积较小，主要分布在山东烟台、辽宁旅大地区。

新疆、甘肃也有少量西洋梨品种，但究系原产或外来，尚难明确。

    西洋梨一般多为葫芦形或球形，果面黄绿色或红褐，果面光滑但常有锈斑，果柄较短。果实经后熟方可食用，后熟果实果肉细软，味甜，石细胞少，品质上等。但适应性较差，不耐藏，不抗寒，零下20度就会遭受冻害，果树寿命也较短。

    全世界西洋梨栽培品种有6000多个，我国引种的著名品种有巴梨、茄梨、伏茄梨等。

    20世纪60年代曾对我国引种的西洋梨品种做过统计，共有22种。近年来这一数目大大上升。

     1.巴梨

    又称香蕉梨。英国品种，原名Bartlett，为世界上栽培最广泛的西洋梨品种。在我国渤海湾、黄河故道地区栽培较多。

果实粗颈葫芦形，果皮绿黄或黄色，间或阳面有浅红晕。果个中等，单果重约150~250克。果面凸凹不平，果点小而多，有光泽，果梗粗短。果肉乳白色，质地细，石细胞少。经7~10天后熟，果肉变软，汁特多，易溶于口，味酸甜，有浓香，品质上等。果实不耐贮藏，冷藏条件下，可存放120天左右。

    在不同地区成熟期有明显差异，北方多在8月下旬，南方则7月下旬即可采摘。适应性强，喜肥沃沙壤土。抗寒力弱，零下25度易受冻伤。

    2.茄梨

    又名早巴梨，美国品种，主要在大连、胶东沿海地区种植，陕西、河南、云南、贵州也有少量栽培。

果实葫芦形，绿黄色，阳面有红晕，果面光滑，果点小，形态美观，重约176~200克，果梗粗短，果肉细脆。采摘后7~10天后熟，肉软化，易融口，多汁味甜，有香味，品质上乘。

    各地成熟期不同，不过一般在巴梨采摘之前。适应性强，各种土壤均能正常生长，而且是西洋梨中最抗寒的品种。

    该品种品质优，丰产，外形美，鲜食和制罐两用，唯一缺点是不耐贮藏。

    3.伏茄梨

    别名白来发。法国品种，是世界上栽培广泛的早熟优良品种。我国青海、威海、郑州等地均有种植。果实小，平均单果重66克。多呈葫芦形，常一侧突起。果皮黄绿色，阳面有红晕。果面平滑有光泽，果点中等大，不明显，外形美观。果肉白色，质地细，3~5天后熟，肉变软，多汁，味酸甜有微香。成熟极早，有些地区7月中旬即刻采摘。适应性强，不同土壤均能正常生长。抗寒、抗旱，但不耐藏，产量也偏低，可适量发展，以供应调节市场。