蒋高明的博客分享 http://blog.sciencenet.cn/u/蒋高明 中国科学院植物研究所研究员,从事植物生态学研究

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分享 关于生态农业与人类未来问题的读者来信
2018-1-22 10:17
关于生态农业与人类未来问题的读者来信 蒋高明 最近,收到一封读者来信,是温度一位读者。他提到的问题非常重要,特转发在这里。读者是一名准90后青年,出生在农村。他提到的食物与生存问题,也是笔者长期关注的。对读者提到的张庭宾先生并没有谋过面,但读过一些他的文章,了解他一些观点。西方资本主义走的农业道路 ...
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分享 漫谈食品添加剂连载之七:消费者需觉醒
热度 1 2018-1-16 09:12
漫谈食品添加剂连载之七:消费者需觉醒 蒋高明 大量使用食品添加剂,虽在某种程度上降低了生产成本,或者提高了产量,但其质量却大打折扣,有些甚至造成食物中毒,危害人体健康。以前要1年才能长大的猪,现在5个多月就能出栏;肉食鸡在激素作用下可在45天内出笼。以前我们欣慰只有牛、羊等少数食草动物不吃激素,是 ...
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分享 漫谈食品添加剂连载之六:如何购买添加剂少的食品
热度 1 2018-1-15 11:00
漫谈食品添加剂连载之六:如何购买添加剂少的食品 蒋高明 尽管有人声称食品添加剂是经过有关部门批准使用的,是经过安全检验的,只要合法使用都是无害的。持这样观点的不仅仅有食品添加剂领域的专家学者、他们的学生,还有一些领导干部,以及一些迷信他们的学说的普通消费者。然而,食品添加剂毕竟不是食物中 ...
个人分类: 自然与社会|654 次阅读|5 个评论 热度 1
分享 漫谈食品添加剂连载之五:绕不开的安全问题
2018-1-14 07:51
漫谈食品添加剂连载之五:绕不开的安全问题 蒋高明 提到食品添加剂,尤其化学合成的添加剂,人本能地会怀疑其安全问题。食品添加剂的毒性是指其对机体造成损害的能力。毒性除与物质本身的化学结构和理化性质有关外,还与其有效浓度、作用时间、接触途径和部位、物质的相互作用与机体的机能状态等条件有关。过量使用 ...
个人分类: 自然与社会|400 次阅读|没有评论
分享 漫谈食品添加剂连载之四:警惕非法添加剂
2018-1-13 07:36
漫谈食品添加剂连载之四:警惕非法添加剂 蒋高明 非法添加物和食品添加剂是两类不同的概念。2011年4月,国务院颁布了《国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》,要求规范食品添加剂生产使用;严禁使用非食用物质生产复配食品添加剂,不得购入标识不规范、来源不明的食品添加剂,严 ...
个人分类: 自然与社会|656 次阅读|没有评论
分享 漫谈食品添加剂连载之三:非糖而极甜物
热度 1 2018-1-12 09:02
漫谈食品添加剂连载之三:非糖而极甜物 蒋高明 下面的食品添加剂很甜但不是糖,为合法的 常用 食品添加剂。 ① 糖精 学名为邻-磺酰苯甲酰,是世界各国广泛使用的一种人工合成甜味剂,价格低廉,甜度大,其甜度相当于蔗糖的300~500倍,量大时呈现苦味。由于糖精在水中的溶解度低,故中国添加剂标准中 ...
个人分类: 自然与社会|750 次阅读|1 个评论 热度 1
分享 漫谈食品添加剂连载之二:种类知多少?
热度 1 2018-1-11 10:56
漫谈食品添加剂连载之二:种类知多少? 蒋高明 我国商品分类中的食品添加剂种类共有35类,包括增味剂、消泡剂、膨松剂、着色剂、防腐剂等,含添加剂的食品达10000种以上。其中《食品添加剂使用标准》和卫生部公告允许使用的食品添加剂分为23类,共2400多种,主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨 ...
个人分类: 自然与社会|516 次阅读|1 个评论 热度 1
分享 漫谈食品添加剂连载之一:概念及用途
2018-1-10 13:46
漫谈食品添加剂连载之一:概念及用途 蒋高明 概念及其不同的理解 食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,或者为防腐或加工工艺需要,而添加到食品中的人工合成物质或者天然物质。顾名思义,食品添加剂是天然食物中原本不存在的物质,是根据生产者的各种需要或者消费者的市场需求,按照有关规定可以添加的能够被 ...
个人分类: 自然与社会|339 次阅读|没有评论
分享 弘毅生态农场村级版“一带一路”首战告捷
热度 1 2018-1-1 14:46
弘毅生态农场村级版“一带一路”首战告捷 蒋高明 谷仙 战丽杰 2017年12月21日,笔者科研团队技术指导的弘毅生态农场,与农户联合发起的村级版“一带一路”首战告捷, 农场为参与农户现场发放花生款。农场会议室里顿时充满了喜气洋洋的局面。 “一带”是指一户核心农户带动4户普通农户,严格按照弘毅科研团队要求的 ...
个人分类: 建言新农村|480 次阅读|1 个评论 热度 1

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GMT+8, 2018-1-23 08:08

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