博文

漫谈食品添加剂连载之三：非糖而极甜物

热度 1 2018-1-12 09:02

漫谈食品添加剂连载之三：非糖而极甜物 蒋高明 下面的食品添加剂很甜但不是糖，为合法的 常用 食品添加剂。 ① 糖精 学名为邻-磺酰苯甲酰，是世界各国广泛使用的一种人工合成甜味剂，价格低廉，甜度大，其甜度相当于蔗糖的300~500倍，量大时呈现苦味。由于糖精在水中的溶解度低，故中国添加剂标准中 ...

个人分类: 自然与社会|3818 次阅读|1 个评论 热度 1

不吃含农残食物的那一天还会很远吗？

2017-12-18 19:35

不吃含农残食物的那一天还会很远吗？ 蒋高明 当有人告诉你，原本食物中是不应当含有农药残留的，你的第一反应可能是不可能、不实现，根据是欧美发达国家都做不到。在这样的话语权下，我们的消费者已经被先入为主地告知，食物与农药是分不开的孪生兄弟。其实，吃食物离不开农药是西方人灌输给中国人的错误理念 ...

个人分类: 自然与社会|2666 次阅读|没有评论

为什么有那么多人皮肤过敏？

2017-12-12 10:53

【明辨是非 】人类从五谷杂粮中获得营养，为什么会食物过敏呢?在发生食物过敏的人群中，一个人从受精卵开始发育就离不开食物，健康的食物可能引起的过敏少，不健康的食物尤其食物中的不健康成分可能是造成食物过敏的元凶。而现代农业的生产方式所产生的草甘膦、抗生素、催熟剂、增甜剂以及食物加工过程中的很多添加剂等等 ...

个人分类: 自然与社会|3642 次阅读|没有评论

营养不良与隐性饥饿

热度 4 2017-11-18 20:12

营养不良与隐性饥饿 蒋高明 在食物营养问题上，当今社会出现了一种非常矛盾和复杂的现象，即食物的营养不良与营养过剩。用通俗的话来讲，就是有人一辈子吃的太好，另一部分人还吃不饱。前部分人面临营养过剩（其实为有用营养不足）尴尬，后部分面临着饥饿困扰。这两类人群的突出代表就是美国的富裕人群与非洲的饥 ...

个人分类: 自然与社会|15077 次阅读|8 个评论 热度 4

介绍一种全新的高效生态农业模式：六不用平台+农户

热度 1 2017-11-12 18:27

介绍一种全新的高效生态农业模式：六不用平台+农户 蒋高明 : 这里介绍一种全新的农业模式，即六不用平台+农户。该平台主要负责对农户种植与养殖技术等全面指导，并对他们的劳动进行分工与管理。农户主要支付劳动力，以产品兑现金，自己给自己打工。在种植、养殖、加工、销售、旅游、餐饮等等环节，按照平台要求合理 ...

个人分类: 自然与社会|3360 次阅读|2 个评论 热度 1

浅议食物与糖尿病的关系

2017-11-6 19:54

浅议食物与糖尿病的关系 蒋高明 人类是从食物获得营养的，食物中的营养成分通过消化系统消化，进入血液，然后与携带的氧气供应到人体的各器官或系统。因此，血液是人体的“营养库”。血液是液体的，其中的营养成分必须溶于水才能够运输，这些营养成分以葡萄糖（血糖）形式存在，主要来源为食物、体内储藏的糖原（ ...

个人分类: 自然与社会|3670 次阅读|没有评论

食物安全与“化学毒垢”

2017-11-5 22:00

食物安全与“化学毒垢” 蒋高明 食品安全的上游，在于健康的生态环境与安全的食物环境。疾病的源头在食物，而食物的源头在土壤。当土壤生病的时候，人类的疾病就难以避免地发生。食物中发生的变化，比如营养成分改变、激素、抗生素、还有重金属残留是缓慢发生的，这个过程往往引不起人类重视，但食物链具有生物放大作 ...

个人分类: 自然与社会|3215 次阅读|没有评论

《滥竽充数》新传·食品篇

2017-11-3 09:11

《滥竽充数》新传 · 食品篇 蒋高明 《韩非子 · 内储说上》： “ 齐宣王使人吹竽；必三百人。南廓处士请为王吹竽；宣王说（悦）之。廪食以数百人。宣王死；傚王立；好一一听之；处士逃。 ” （原作） “ 齐宣王使人宴；必三百人。北郭处士请为王荐所研新食：“此食新艳耳，无患且美”。宣王 ...

个人分类: 自然与社会|2998 次阅读|没有评论

本页有 2 篇博文因作者的隐私设置或未通过审核而隐藏