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黑糖，那些不得不说的秘密: 热度 6 杨国力 2015-12-5 15:26; 黑糖，那些不得不说的秘密文 / 杨国力导读： 2015 年 8 月份台湾爆出消息称，美容界特别推崇的“黑糖”含有大量的疑似致癌物，所检测的 19 个样品均含有丙烯酰胺，号称“传统制作”的样品含量高达每公斤 2740 微克，已经是薯片含量的 4 倍之多，还有爆料称风靡朋友圈的纯手工黑糖含 ...; 个人分类: 科普创作|18405 次阅读|15 个评论热度 6

配糖生物碱——马铃薯中的撒旦: 热度 10 杨国力 2015-11-20 11:28; 配糖生物碱 —— 马铃薯中的撒旦文 / 杨国力导读： 2015 年 9 月，香港食物安全中心报道一起家庭马铃薯中毒的事件，是因为食用了煮好的马铃薯出现了舌头麻痹、口腔灼热的症状，调查发现患者食用的马铃薯和患者尿液中均检出配糖生物碱，与配糖生物碱中毒的情况吻合。吃个马铃薯怎么还中毒了呢？这配糖 ...; 个人分类: 科普创作|14960 次阅读|29 个评论热度 10

食品3D打印，能打印哪些食品？: 热度 14 杨国力 2015-9-30 11:33; 食品3D打印，能打印哪些食品？出品：科普中国制作：杨国力监制：中国科学院计算机网络信息中心导读： 3D打印技术从出现至今，每天都在上演着奇迹。散发着神秘诱惑力的3D打印技术吸引着人们不断探索神奇的3D世界。在食品加工工业，3D打印技术悄然带来了一场变革，改变了着人们对加工食品的看 ...; 个人分类: 科普创作|13154 次阅读|22 个评论热度 14

3D美食城冒险记: 热度 3 杨国力 2015-9-14 10:37; 3D美食城冒险记文/杨国力 3D 美食城是美食王国的中心，每天美食城里熙熙攘攘，好不热闹。小维是 3D 美食城展览中心的员工，负责为参观的人员讲解美食是如何被打印出来的， 3D 美食对于美食王国的居民来说已经不算新鲜事了，可是对于人类世界的朋友来说，却是一个非常高科技的新鲜事物。小福是人类世 ...; 个人分类: 科普创作|4756 次阅读|2 个评论热度 3

猴头菇：还我清白之身！: 热度 11 杨国力 2015-7-11 13:54; 猴头菇：还我清白之身！文/杨国力猴菇饼干从一出生就引来众多争议，纵观历次新闻事件，无一不是在“养胃”两个字做文章，最近，一条“猴姑饼干误导消费者遭起诉”的新闻又把猴菇饼干推到了风口浪尖，最终判决结果是不符合广告法规定，责令改正，给予警告。在每次事件中，江中集团和新闻媒体各五十大板 ...; 个人分类: 科普创作|22698 次阅读|23 个评论热度 11

久泡的黑木耳到底有多大的危害？: 热度 22 杨国力 2015-7-6 13:15; 久泡的黑木耳到底有多大的危害？文/杨国力导读： 2015 年7月5日《温州日报》报道称，吃了泡发3天的黑木耳后，起初腹泻，全身出现黄疸，后竟出现多脏器功能衰竭，在ICU抢救一周后才脱离危险，医生诊断后称，是因为久泡后的黑木耳产生了生物毒素，食用后，致急性生物毒素中毒。为什么久泡后的黑木耳会产生生 ...; 个人分类: 科普创作|84041 次阅读|29 个评论热度 22

春天来了，又可以撒欢吃野菜了: 热度 40 杨国力 2015-3-20 13:30; 春天来了，又可以撒欢吃野菜了文/杨国力经过一冬天的冰封雪藏，春风吹来，满地的野菜也开始撒着欢儿露出了头，微博微信看着大家晒着各种野菜做成的美食，不仅馋得口水直流，也勾起了我思乡之情。 1 荠菜推荐指数：★★★★★ 荠菜，俗称地菜，为一年或多年生草本植物，叶子羽状分裂，花白色。荠菜嫩 ...; 个人分类: 营养健康|18756 次阅读|89 个评论热度 40

食品中的二氧化硫: 热度 1 杨国力 2015-3-8 19:53; 食品中的二氧化硫文 / 杨国力食品中为什么会有二氧化硫？二氧化硫作为一种历史悠久的食品添加剂，在干果、腌制食品中应用广泛，经常作为食品漂白剂、防腐剂、抗氧化剂和防褐变剂使用。存在于食品中的二氧化硫来源于两方面，一是外源性，即采用硫磺熏制食品或用二氧化硫盐类（亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低 ...; 个人分类: 科普创作|12856 次阅读|1 个评论热度 1

腐乳之殇: 热度 10 杨国力 2015-2-9 12:00; 腐乳之殇文/杨国力导读：台湾近日食品安全问题不断，地沟油风波刚刚消停，又出现腐乳非法添加的问题，香港环署食物安全中心在2015年1月6日宣布，台湾一款腐乳查出含有非食用染料二甲基黄。什么是二甲基黄，腐乳中又存在哪些安全隐患。腐乳是中国流传数千年的传统民间美食，被 ...; 个人分类: 科普创作|13063 次阅读|14 个评论热度 10

金箔酒，你敢喝吗？: 热度 59 杨国力 2015-2-3 12:30; 金箔酒，你敢喝吗？文 / 杨国力导读： 2015 年1月14日，国家卫生计生委办公厅向社会发征求稿，拟批准金箔为食品添加剂的新品种，将纯度为99.99%的纯金做成金箔添加在白酒中，最大使用量为0.02g/kg，这金光闪闪的金酒，你敢喝吗？ 2015 年 1 月 14 日，国家卫生计生委办公厅相关“拟批 ...; 个人分类: 科普创作|77437 次阅读|127 个评论热度 59

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