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双刃剑的抗生素，用还是不用？
热度 6 杨国力 2016-11-22 16:13
　　2016年11月14日至20日是第二个世界提高抗生素认识周，世界卫生组织微博也适时在微博举办了#慎重对待抗生素#的话题，引起了专家网友的热烈讨论，话题的阅读量已经达到6000多万。 　　抗生素是一种神奇的药物，它从曾经致命的感染中拯救了数百万人的生命，使得复杂的手术不再困难。另外，其在畜牧和水产业及动物 ...
个人分类: 科普创作|6224 次阅读|13 个评论 热度 6
【藜麦专题】“蒙冤”的藜麦，不用为食用藜麦感到内疚
杨国力 2016-9-7 10:18
在2013年1月，农业经济学家马克.贝勒马尔在网络上注意到有关藜麦的一个激烈的争论。即，富裕国家的人民是否应该对食用藜麦感到内疚。 这是对“超级食物”狂热的新高度，美国和欧洲都大量的食用藜麦——坚果味道、富含高蛋白的大米替代品。全球藜麦的价格在2006年到2013年几乎翻了两番。 一些评论担心西方对藜麦的 ...
个人分类: 科普创作|3993 次阅读|没有评论
辣到人失聪的“死亡辣面”你敢挑战吗？
热度 2 杨国力 2016-9-2 16:33
导读：据新闻报道，印度尼西亚雅加达有一间外貌并不起眼的“大哥小弟”(Abang Adek)小店，但因制作号称全球最辣的“死亡辣面”而闻名。英国厨师苏马迪维里亚日前勇敢挑战，结果吃到满头大汗、眼泪直飙，甚至一度失聪。 “死亡辣面”为什么这么辣？ 该店把面的辣度分为5个等级，最辣的等级就是“辣到死”， ...
个人分类: 科普创作|6127 次阅读|2 个评论 热度 2
野蘑菇杀人不见血，鸡吃了呕吐物当场死亡
热度 10 杨国力 2016-9-1 15:08
事件回放 8月28日，岳阳市一夫妻从山上采下来野生蘑菇，与猪肉一同煮了一锅汤，午饭后不久，他和妻子开始出现呕吐、腹泻、浑身乏力等不适，呕吐物被鸡吃了后，鸡当场就倒在地上不动了。经查，两人出现横纹肌溶解症状，心肌和肾脏损伤非常严重，还出现了循环衰竭。妻子于8月30日晚不治身亡，丈夫仍接 ...
个人分类: 科普创作|9802 次阅读|11 个评论 热度 10
【藜麦专题】藜麦酿造的伏特加酒你喝过吗？
热度 2 杨国力 2016-8-29 08:06
藜麦伏特加酒是一款新的烈酒，在市场广告中宣称其为有足够文化素养以便正确称呼藜麦那群人的最新“身份象征”。 世界上第一款使用藜麦（发音为奎奴瓦）酿造的“超级食物”伏特加酒，在英国线上零售商Firebox出售。 该饮料被认为与枸杞汁、羽衣甘蓝脆片和其他流行的“超级食品”相当搭配。 “在任何新潮个人饮 ...
个人分类: 科普创作|4523 次阅读|6 个评论 热度 2
【藜麦专题】藜麦如何使澳大利亚成为超级食品强国
热度 9 杨国力 2016-8-20 09:32
主食藜麦可能看起来像为时髦人士传递一时流行的健康新风尚，但是这种包裹营养的种子可能有一天使澳大利亚成为超级食物的超级强国。 藜麦（发音如KEEN-wah（奎努瓦））在全球的消费热潮中已经引发了澳大利亚高蛋白和高价值谷物的增长需求。 如今，农业研究人员已经在全国开展作物种植试验，以调查大批量当地 ...
个人分类: 科普创作|7930 次阅读|16 个评论 热度 9
【藜麦专题】藜麦帮助北美早期狩猎者建立农业文明
热度 2 杨国力 2016-8-17 08:50
藜麦作为“时髦的食物”，可能是人类历史上最重要一步的关键点。 研究人员认为， 这种坚果味类谷物作物的近亲帮助人类从觅食者向种植者转变。 美国一项考古研究发现，这种藜属作物可追溯到5000年前，是该地区种植的主作物之一。 藜麦 从狩猎和采 ...
个人分类: 科普创作|4030 次阅读|4 个评论 热度 2
蘑菇研发新动态：创意产业，无限可能
热度 1 杨国力 2016-8-16 11:54
1 CRISPR编辑的蘑菇不用监管了 利用CRISPR-Cas9技术得到的基因组编辑蘑菇获准种植和销售，无需进一步监管。这将是第一例得到美国政府上市许可的CRISPR基因组编辑生物。 宾夕法尼亚州立大学伯克分校的植物病理学家杨亦农正是基因组编辑蘑菇的研究人员，他带领的团队利用CRISPR技术对双孢菇（Agaricus bisporus ...
个人分类: 科普创作|5286 次阅读|1 个评论 热度 1
你会喝长达9周保质期的牛奶吗？
热度 10 杨国力 2016-7-28 10:27
牛奶通常在过了保质期一两个星期内也是可以饮用的。 目前一个研究团队开发了在乳制品巴氏消毒后消灭99%残留的细菌的技术，这样可以延长乳制品保质期几个星期。 研究团队利用技术增加牛奶的温度到10摄氏度只需一秒，结果冷藏奶的普遍寿命通常被延长了七周或更长的时间——总计九周时间。 普渡大学食品科学系的 ...
个人分类: 科普创作|8091 次阅读|12 个评论 热度 10
我们的身体不需要肉类，那么为什么不放弃食用它呢？
热度 30 杨国力 2016-7-20 15:45
想象一下，一个后末日世界的世界里，资源如此稀缺以至于政府决定所有的粮食必须供应给人类，而不是饲养动物。没有动物饲养，牛排仅仅作为记忆存在人类脑海里，鸡蛋成为黑市违禁品，然后会发生什么呢？ 这不是来自于小政府保守派撕开最黑暗噩梦的思想实验，这是真实的历史。在第一次世界大战期间，当盟军切断德国占领的丹 ...
个人分类: 科普创作|11588 次阅读|50 个评论 热度 30
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