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什么是活性乳酸菌果蔬发酵饮品（鲜酿酵素）？
杨国力 2018-8-17 16:33
在我们了解什么是活性乳酸菌果蔬发酵饮品（鲜酿酵素）之前，我们先了解一下目前市场“鱼龙混杂”的“酵素”。 酶在日本和台湾一直被称作酵素，认为其是具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化剂。但是酶并不等同于酵素，酶只有进入体内才能发挥与生命活动有关的催化反应，在经过口服进入机体，大部分果蔬中的 ...
个人分类: 科普创作|6668 次阅读|没有评论
2017年食品10大热点事件，你知道哪些?
热度 2 杨国力 2018-1-15 08:49
又到了新的一个岁末年初，各行各业也开始盘点这一年的风风雨雨。 2017 年对于食品餐饮行业也是跌宕起伏，一件件食品安全、食品谣言等事件引起社会的极大关注和讨论。各类食品安全问题不断地考验着消费者的承受压力，也消耗着消费者对食品安全的信心；各类食品谣言充斥着各类网络平台，给消费者造成极大心里恐慌，也给 ...
个人分类: 科普创作|12353 次阅读|4 个评论 热度 2
餐桌上的另类美食——昆虫
杨国力 2017-9-30 14:02
导读： 昆虫近两年作为一种美食开始活跃在人类的餐桌上，煎、炸、炒、煮，昆虫成为了人类口中的美味。日前，食用昆虫成为一种饮食风尚，其高蛋白、低脂肪被美食者们青睐，各种夜市、美食街上的炸蝎子，孩童口中的油炸知了猴 ......每一种昆虫美食无不让人垂涎三尺。那么，都有哪些昆虫成为人们口中的美味？ ...
个人分类: 科普创作|6111 次阅读|没有评论
丧心病狂，敌敌畏腌制肉类！
热度 26 杨国力 2017-9-3 11:35
湖南食药监报道：2017年5月，常德市澧县食品药品工商质量监督管理局和该县公安局联合查处了一起生产经营有毒、有害的食品案件，并当场查扣了敌敌畏农药9瓶、腌鸭396只、腌猪蹄283只、腌肉160块。庹某自2007年起开始生产经营腌制肉类食品，加工后在澧县宏卫市场自己的门店内经营。2017年5月，庹某为防止腌制的肉类食品被苍 ...
个人分类: 科普创作|23697 次阅读|33 个评论 热度 26
这么多年喝的竟然是假红糖？！
热度 1 杨国力 2017-9-2 10:03
缺血了，来杯红糖！ 养颜温补佳品！ ...... 有关红糖的广告满天飞！ 近几年， 微商最疯狂的时候，红糖、黑糖一度是朋友圈微商必卖商品， 红糖的好处和功效被吹上了天， 备受民间推崇和小姑娘们的喜爱！ 然而， 你是否 会想到 喝了这么多年的红糖或许是假红糖！ 在中国，坐月子喝红糖已经成为一种习俗， ...
个人分类: 科普创作|8174 次阅读|2 个评论 热度 1
亚麻籽能否作为普通食品原料使用？不可以！
热度 4 杨国力 2017-9-1 08:09
上一篇文章谈到金盏菊能不能作为普通食品原料使用，今天我们谈一谈亚麻籽是否能够作为普通食品原料使用。 亚麻籽，今天作为食品职业打假者热门原料一直备受关注，很多人争论亚麻籽到底是否可以作为食品原料。我们先看看几个案例： （1）2017年1月，张家港福临门大家庭食品有限公司被举报生产不合格食品，非法添加“ ...
个人分类: 科普创作|14676 次阅读|7 个评论 热度 4
食品中使用金盏菊属不属于“非法添加”？
热度 1 杨国力 2017-8-30 16:15
在谈金盏菊能不能作为普通食品原料使用，大家先看一则案例： 投诉人赵先生于2017年5月20日，在淘宝”购买“金盏菊茶”共1件，总价值为29.8元整。 收到货后，便根据使用说明开始服用，几天过后，口干发涩，尿多等现象，之前也没有出现过这样的状态。 国家卫生和计划生育委员会办公厅《国卫食品函（2017）6号》发布 ...
个人分类: 科普创作|7664 次阅读|2 个评论 热度 1
这种昆虫将要被吃绝种，一天吃掉上万斤
热度 8 杨国力 2017-7-22 15:34
知了这种昆虫在古代就被人类开始食用，并且登得了大堂之雅。在秦汉时就有食用知了的记载了，如《礼记·内则》中记载的爵、晏、蜩、范，经汉代郑玄注释，即蜩，蝉，范，蜂，皆人君燕食所加庶羞也之意。就是说在秦汉以前，知了不仅是一种可以吃的昆虫，而且还是帝王都在享用的佳肴。 知了，在不同的地方有不同 ...
个人分类: 科普创作|5720 次阅读|9 个评论 热度 8
镉小麦，餐桌上的“48号魔鬼”
热度 8 杨国力 2017-6-16 08:26
6月份正是麦收季节，中原地区的人们顶着烈日享受着收获的喜悦。 麦子是收了，然而却是重金属“镉”严重超标，挂在淳朴农民脸上的喜悦还没散去，却又被“镉”阴霾笼罩。 2013年在广东发现大量产自湖南的镉大米在全国引起轰动，卫生部部长也亲自做出了重要的指示，并表示中国绝大部分的大米都是安全的。 时隔四年镉大 ...
个人分类: 科普创作|10249 次阅读|14 个评论 热度 8
脚臭盐为什么会散发脚臭味？看看都哪些品牌上榜
热度 4 杨国力 2017-5-3 12:22
近日，食品安全又出了一个令人堪忧的食安事件，给本来就很严重的食品安全又披上一层阴霾。据报道：全国多地先后发现了 河南省平顶山神鹰盐业生产的“宇鹰”牌深井岩盐和“四季九珍”牌加碘食盐、中盐皓龙盐业生产的加碘精碘盐 在使用过程中出现“脚臭味”。 2017年年初的“假调味品事件”还未平复，现在又出现“脚臭味 ...
个人分类: 科普创作|11920 次阅读|7 个评论 热度 4
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