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成精的蔬果——“金刚不坏”的猕猴桃和“长生不老”的西红柿
热度 16 杨国力 2016-11-24 13:22
近日有新闻报道,购买的猕猴桃存放138天全身不腐,还硬邦邦的,无独有偶,2015年的8月份有新闻报道称,购买的西红柿放到厨房遗忘了,当被发现时已经一个月之后了,西红柿仍然完好无损,表皮光鲜。猕猴桃、西红柿长时间放置不变质、不腐烂,到底是什么原因呢?难道我们的食品保鲜技术如此进步了, ...
个人分类: 科普创作|9981 次阅读|25 个评论 热度 16
瓶中饮用水中有“绿色幽灵”!
热度 7 杨国力 2016-11-23 10:49
  近日,一则食品安全抽检信息公告,把国内某饮用水大厂商推上风水浪尖,该公告显示,一批次的饮用水中铜绿假单胞菌超标。   听到铜绿假单胞菌一词,消费者可能就懵了,就好比消费者认为,一切食品配料表中名字复杂的食品添加剂肯定对健康有危害一样,这水中有细菌,还是自己不认识的,这还了得?朋友圈、微博 ...
个人分类: 科普创作|7704 次阅读|19 个评论 热度 7
双刃剑的抗生素,用还是不用?
热度 6 杨国力 2016-11-22 16:13
  2016年11月14日至20日是第二个世界提高抗生素认识周,世界卫生组织微博也适时在微博举办了#慎重对待抗生素#的话题,引起了专家网友的热烈讨论,话题的阅读量已经达到6000多万。   抗生素是一种神奇的药物,它从曾经致命的感染中拯救了数百万人的生命,使得复杂的手术不再困难。另外,其在畜牧和水产业及动物 ...
个人分类: 科普创作|6176 次阅读|13 个评论 热度 6
大闸蟹中检出致癌物?
热度 6 杨国力 2016-11-21 16:18
大闸蟹中检出致癌物?   秋风起,蟹脚痒,黄满膏肥,又到了大快朵颐吃大闸蟹的季节了,可偏偏这个时候,一则新闻给食客们添了堵。   近日,香港特区食物安全中心在抽查的大闸蟹样本中发现其中两个样本的二恶英超标,被检出的二恶英和二恶英样多氯联苯含量为每克食物11.7和40.3皮克 1 毒性当量。风险评 ...
7325 次阅读|8 个评论 热度 6
【藜麦专题】“蒙冤”的藜麦,不用为食用藜麦感到内疚
杨国力 2016-9-7 10:18
在2013年1月,农业经济学家马克.贝勒马尔在网络上注意到有关藜麦的一个激烈的争论。即,富裕国家的人民是否应该对食用藜麦感到内疚。 这是对“超级食物”狂热的新高度,美国和欧洲都大量的食用藜麦——坚果味道、富含高蛋白的大米替代品。全球藜麦的价格在2006年到2013年几乎翻了两番。 一些评论担心西方对藜麦的 ...
个人分类: 科普创作|3938 次阅读|没有评论
辣到人失聪的“死亡辣面”你敢挑战吗?
热度 2 杨国力 2016-9-2 16:33
导读:据新闻报道,印度尼西亚雅加达有一间外貌并不起眼的“大哥小弟”(Abang Adek)小店,但因制作号称全球最辣的“死亡辣面”而闻名。英国厨师苏马迪维里亚日前勇敢挑战,结果吃到满头大汗、眼泪直飙,甚至一度失聪。 “死亡辣面”为什么这么辣? 该店把面的辣度分为5个等级,最辣的等级就是“辣到死”, ...
个人分类: 科普创作|6082 次阅读|2 个评论 热度 2
野蘑菇杀人不见血,鸡吃了呕吐物当场死亡
热度 10 杨国力 2016-9-1 15:08
事件回放 8月28日,岳阳市一夫妻从山上采下来野生蘑菇,与猪肉一同煮了一锅汤,午饭后不久,他和妻子开始出现呕吐、腹泻、浑身乏力等不适,呕吐物被鸡吃了后,鸡当场就倒在地上不动了。经查,两人出现横纹肌溶解症状,心肌和肾脏损伤非常严重,还出现了循环衰竭。妻子于8月30日晚不治身亡,丈夫仍接 ...
个人分类: 科普创作|9716 次阅读|11 个评论 热度 10
【藜麦专题】藜麦酿造的伏特加酒你喝过吗?
热度 2 杨国力 2016-8-29 08:06
藜麦伏特加酒是一款新的烈酒,在市场广告中宣称其为有足够文化素养以便正确称呼藜麦那群人的最新“身份象征”。 世界上第一款使用藜麦(发音为奎奴瓦)酿造的“超级食物”伏特加酒,在英国线上零售商Firebox出售。 该饮料被认为与枸杞汁、羽衣甘蓝脆片和其他流行的“超级食品”相当搭配。 “在任何新潮个人饮 ...
个人分类: 科普创作|4483 次阅读|6 个评论 热度 2
【藜麦专题】藜麦如何使澳大利亚成为超级食品强国
热度 9 杨国力 2016-8-20 09:32
主食藜麦可能看起来像为时髦人士传递一时流行的健康新风尚,但是这种包裹营养的种子可能有一天使澳大利亚成为超级食物的超级强国。 藜麦(发音如KEEN-wah(奎努瓦))在全球的消费热潮中已经引发了澳大利亚高蛋白和高价值谷物的增长需求。 如今,农业研究人员已经在全国开展作物种植试验,以调查大批量当地 ...
个人分类: 科普创作|7887 次阅读|16 个评论 热度 9
今年中秋,不是所有的五仁都叫五仁月饼?
热度 5 杨国力 2016-8-19 12:07
还记得2013年全民吐槽五仁月饼吗? 有网友因为觉得“五仁月饼太难吃不配存活在世上”, 试图用剪刀“捅死五仁月饼”,特别是其中的红绿丝,将其称为“黑暗料理”, 高呼,“五仁滚(出)粗月饼界!” 然而经典的五仁月饼,口味依旧。 五仁月饼出自名门正派 五仁月饼可是“名门正派”,最经典的月饼口味之一,是广 ...
5534 次阅读|6 个评论 热度 5

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GMT+8, 2024-3-29 01:34

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