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IJC杂志:多吃大蒜防胃癌,是真的吗?

已有 3522 次阅读 2018-12-1 18:06 |个人分类:科研笔记|系统分类:科普集锦| 大蒜, 胃癌, 发病率

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大蒜是著名的食药两用植物,含有大量的含硫有机化合物,能降低胃中亚硝酸盐的含量,同时也可抑制幽门螺旋菌的感染。研究证明,幽门螺旋菌除了与胃癌的发生有关外,它还会导致慢性胃炎、胃溃疡等多种胃病。近年来的研究表明,大蒜是预防胃癌的首选食物,每天增加食用大蒜20克,可以降低约10-60%的胃癌患病风险。

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  但是,最近美国的研究机构在一项大型前瞻性队列研究中,采用Cox比例风险模型,对77086名妇女和46398名男子的人群样本,进行大蒜摄入量与胃癌风险之间的关系分析。在大蒜摄入量与幽门螺杆菌感染相关性研究中,采用Logistic回归分析,研究了613名参与者。在长达30年的随访中,其中292名参与者被诊断为胃癌。研究结果表明,不支持大蒜高摄入量能降低胃癌风险的假设

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研究论文已被癌症研究领域的国际著名杂志《INTERNATIONAL JOURNAL OF CANCER》接收,论文可从网上检索到,估计近期将正式出版。

如此看来,网上流传的“吃大蒜防胃癌”、“大蒜是防胃癌首选食物”,还是存在着学术争论的。

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Cancer Epidemiology

Garlic intake and gastric cancer risk: Results from two large prospective US cohort studies

Hanseul Kim ,NaNa Keum ,Edward L. Giovannucci ,Charles S. Fuchs ,Ying Bao

First published: 23 March 2018

 

https://doi.org/10.1002/ijc.31396

 

Cited by: 1

Conflict of interest: Dr. Fuchs has potential financial conflict of interest as follows: Consultant for: Eli Lilly, Entrinsic Health, Genentech, Merck, Sanofi, Five Prime Therapeutics, Merrimack, Bayer, Agios, Taiho, Kew, Bain Capital; Board Member: CytomX.

Role of the Sponsor: The funders of our study had no role in its design or conduct; in the collection, management, analysis or interpretation of the data; or in the preparation, review or approval of the manuscript.






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