博文
- 进化论与复杂性思维
- 张星元：进化论与复杂性思维 生物离不开环境，生物是环境中的生物。 交换是生物生存的必要条件。生物的交换应该包括物种与环境之间的交换和环境中的物种之间的交换。微 ...
- 细胞经济学说的萌芽（生物学与经济学的交叉,含 ppt）
- 热度 1
- 张星元：细胞经济学说的萌芽 如果我们不太清楚，讨论讨论，也许能相互促进。 1.经济 经济从字面上解释为经世济民、经邦济世，强调的是管理层面。实际上，经济是一种存在于世界万物的运行过程 ...
- 什么叫发酵学？
- 张星元：什么叫发酵学？ 从字面上讲就是关于发酵的全部学问，特别是指关于发酵的有系统的主张和见解。 人类对发酵的认识，从无意识的发酵到有目的的发酵，有几千年的历史。过去、现在和将来，人类与发酵的关系涉及到衣食住行的方方面面。发酵产品的生产及消费与数学 ...
- 研究工业发酵理论的思路（附:录像和ppt）
- 张星元：研究工业发酵理论的思路( 点击这里观看张星元讲课录像 ) 工业生产上笼统地把一切依靠微生物的生命活动而实现的工业生产均称为发酵。这样定义的发酵就是工业发酵。微生物是工业发酵的灵魂，没有微生物就没有工业发酵。 工业发 ...
- 发酵工程:应该是引导而不是把人的意志强加给微生物
- 张星元：发酵工程：应该是引导而不是把人的意志强加给微生物 如果你研究生物学而对发酵工程不是很清楚，建议你耐下心来读一读。 （1）发酵工程的定义 发酵工程是利用微生物的生命活动进行物质加工的工程。 工业生产上通过微生物群体 ...
- 微生物生命活动的三个基本假设（发酵学三假说,老版本）
- 张星元：微生物生命活动的三个基本假说 微生物生命活动的三个基本假说是本博文作者1997年针对发酵工程领域提出的三个基本假说，也就是微生物生命活动的三个基本假设。发酵学三假说（见于科学出版社2005年出版的发酵原理一书）内容全文如下： 假说一 代谢能支撑假说 ： ...
- 茶与“悟空书斋”
- 热度 1
- 张星元：茶与＂悟空书斋＂ 我从小喝茶，先会喝茶，后有书斋。喝茶读书，品茶悟道，直到花甲之年才从茶中悟出“激情无须张扬”的道理，提炼出体现人生价值的“ 四十字诀 ”： “ 理想不灭，青春不 ...
