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史上最大的天九翅——解密古鲨鱼
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“鱼翅都上哪去了？怎么能都没了？不可能！”
黑T恤的女青年站在街头大排档前，神情激动地戳着服务员问，不断呱喳着“我不管，我就要吃鱼翅！”“那些人全吃光太自私了，都不给人家留点！”。这个过程中，坐在一旁的外国女食客不时窃笑着。最后字幕低调上阵：2009·国际护鲨年。
这莫非又是洋人贬人抬己的诡计？鱼翅本是中华传统美食之一。多年前，张国荣版的《满汉全席》，大反派熊七哥在烹饪“齐天大圣烩虎鲨”时，拿出一巨大天九翅，无比嚣张地用牙衔住其中一丝，从整翅上生生拉扯下来，道：“大凡成功人士都喜欢吃鱼翅，我也是！”虽然言语夸张，但却一语中的，说出了华人的鱼翅情节，也就是俗话说的“没有鱼翅不成席”。
而世界环保组织认为，在鱼翅贸易不断上升的今天，世界鲨鱼的数量已经因此而急剧下降。于是洋人把矛头对准华人，不许我们再吃鱼翅了。究竟鱼翅对鲨鱼数量有何影响？我迄今没看到过准确的统计。我只知道，我们说的鱼翅极品是天九翅，天九翅分两种翅，鲸鲨翅和姥鲨翅，又以后者的背鳍和尾鳍尤佳。这两种鲨鱼并非我国保护动物，而是国际保护动物，所以需参照国家二级保护动物进行保护。但这两种鲨鱼在中国的捕捞已经倍受政府控制，即使偶有捕获，也是很少的。而华人消费的鱼翅，其实更多是许氏犁头鳐（Rhinobatos schlegeli）和斑纹犁头鳐（Rhinobatos hynnicephalus），它们为近海底栖鱼类，在我国沿海极为常见。适当的捕捞，并不会对犁头鳐的繁衍生息造成多大的影响。
而在欧洲，作为全球最大的捕鲨国，西班牙人吃鲨鱼肉，但不爱鱼翅。于是，渔夫捕鲨后，会把鲨鱼肉便宜卖出，但最终目的是把鱼翅割下卖到亚洲去。其中险恶之渔民甚至有只割鱼鳍，而鱼鳍却不如韭菜可以一茬一茬的割，所以下禁令是应该的，杜绝欧洲渔民的残忍屠鲨，应该与劝阻华人对鱼翅的大快朵颐同步进行。
可见，华人长年累月吃的那碗鱼翅，并非什么十恶不赦的大事。如今你漫步在广东，或港澳街头，就有一些大排档式的店铺，让你享用碗仔翅，价格仅需十几元，最贵的也不及百元。在可控的前提下，这样的习俗不十分可爱吗？所以，保护鲨鱼，利用鲨鱼，尊重传统，这并不是矛盾的事情，实在鄙视洋人用种种手法贬人抬已，令人恶心不已！
其实，保护鲨鱼不仅仅是让一类物种持续繁衍那么“单纯”，作为这个水蓝色星球的长老级住民，鲨鱼是与生俱来的贵族，长达4亿年的生命史，让恐龙在它们面前都显得渺小。可以说，鲨鱼身上记载了地球的历史，也隐藏着能让种群延续4亿年的秘密。这些秘密迄今尚未让人类得以一窥，怎能毁于刀下？毁于口中？
鲨鱼最早出现于古生代的泥盆纪，可能是在地球上存活最久的脊椎动物。更匪夷所思的是，它们中不少种类还维持着非常原始的外形！比如说皱鳃鲨（Chlamydoselachus）及六鳃鲨（Hexanchus），仅从图片上看，你就会发现它们的流线形比常见的鲨鱼逊色很多，活脱脱的鳗鱼型。
鲨鱼的化石记录对于古生物学者来说则是一部伤心史，这是因为鲨鱼的骨骼属于软骨，所以除牙齿之外，能保存为化石的身体构造极少。最好的情况就是身体的印痕，也就是古鲨鱼死亡后跌落到海底泥泞上，虽然尸体腐烂消失了，但印痕却被保存下来而成为化石。我们正是凭借着这些支离破碎的证据来研究古鲨鱼，尽管材料稀缺，但我们仍发现不少仿若外星异世界来客的雷人种群，比如背上长角鳍的齿背鲨，有牙齿长得像轮锯的旋齿鲨，还有光一颗牙齿就有巴掌大的巨齿鲨等等。
最古老的鲨鱼名为裂口鲨（Cladoselache），化石产于美国伊利湖南岸，著名的克利福兰页岩中，地质年代为距今3.7亿前的晚泥盆世。这些墨黑色页岩完美的“拓”下了裂口鲨的轮廓，它们体长约1米左右，因纵裂的嘴而闻名。
有意思的是，鲨鱼出现之初却常沦为猎物的角色。当时，生物链的霸主是盾皮鱼类中的邓氏鱼，它长达10米，重4吨，形同钳子的上下颌使其拥有恐怖的咬合力。邓氏鱼只需稍微用力一咬，裂口鲨就会随之断成两截。
到了3亿年前的二叠纪，胸棘鲨（Stethacanthus，又称齿背鲨）出现了，化石发现于北美，体长可能达6米，重要特征是它那不可思议的背鳍——呈烫衣板的形状。这个烫衣板的顶端被粗糙的、齿状的鳞所覆盖，与它吻部的皮肤相互呼应，远看恰似一张巨大的怪嘴，非常可怕。近来亦有学者指出，这种背鳍特化而成的齿板构造似乎只在雄性身上发现，所以可能是性炫耀的一部分。
略晚于胸棘鲨的海洋霸主是长相“莫名”的旋齿鲨（Helicoprion）。它们生活在约2.5亿年前的二叠纪、三叠纪之交，化石发现于欧洲、亚洲、美洲、澳洲等地。旋齿鲨是一种让你一朝得见而终生不忘的怪异物种，它那螺旋状的锯状牙齿到底安装到身体的哪个位置？至今仍是未解之谜。
而贯穿整个中生代最著名的鲨鱼要数弓鲛了，它们体长约2米，是鲨类演化中“中间类型”的代表，几乎在世界各大洲都有化石纪录，是目前化石纪录最丰富的一种古鲨鱼。估计，恐龙时代繁荣于水世界的鱼龙，鳍龙类之幼子，都曾经沦为弓鲛的盘中餐。
恐龙时代之后，约2000万年前的新近纪中新世，恐怖的巨齿鲨（Carcharodon megalodon）出现了。这是一种体长超过17米，重达60吨，单个牙齿长达16厘米的史前怪兽，这比如今存活的大白鲨（Carcharodon carcharias）足足长出10米！从巨齿鲨的体型来看，它平均每天需要摄取它体重五十分之一，也就是1.2吨的的食物。从已知的史前菜单来看，巨齿鲨应通常以鲸鱼作为主菜。由于牙齿的高度相似性，有学者认为巨齿鲨是大白鲨的近亲，但这个假说正不断被受质疑，认为这仅仅是趋同演化的缘故。
不管这个争论结果如何，“史上最难吃天九翅”要颁发给胸棘鲨，而“史上最大天九翅”的名号，巨齿鲨是逃不掉了。而毁掉这些天九翅的，恰是它们自身。生命自有自己的轮回，没有物种不灭，但恶意捕杀与过激保护一样可恶，人们只有领悟到了这一点，才是鲨鱼之福。
下图: 胸棘鲨化石
下图: Chlamydoselachus anguineus
下图: 巨齿鲨追杀鲸鱼
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