本篇从纯技术的角度出发叙述泡茶的过程。

1，选好水：

       依次为矿泉水，好的瓶装水，过滤水，自来水，视自己财力而定。

2，洗茶：

       如同做饭的淘米，不要用开水，以免把茶里的营养泡掉了。滤出的水可以用来暖杯。

3，用合适温度的水冲泡：

      绿茶85度，可以借助温度计调好水温。大红袍等“硬茶”可以直接用开水冲泡。

4，调节各泡时间：

      头泡时间较短，比如一分钟，以后泡时间递加。一般说来，绿茶可以泡三四次，红茶可以泡五六次。

5，剩茶处理，有时刚喝了一泡，急忙要外出了，临出门把剩余的茶汤倒入碗里喝掉或倒掉，飘逸杯要用黑布挡住光线，避免加快氧化，当天再回家直接冲入开水一样接着喝，过夜就不建议这样子了。