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置顶 · 我的一帘幽梦(快速菜单点击选择进入)
隐藏 热度 1 2018-3-21 14:00
本人凡俗,喜欢做梦,十梦九空,偶有所成,不亦乐乎。年过七旬,记忆衰退,闲暇时光,做些记录。 断断续续地写完了前半生回忆录,散落在本博客的不连贯的空间里,为了阅读方便起见,前面已经整理出了个索引: 第一章童幼年在河北乐亭农村 ...
个人分类: 回忆录|1231 次阅读|1 个评论 热度 1
厨艺(31)一一竹荪香菇鸡汤
史永文 2020-4-24 01:43
今天介绍用菌中皇后----竹荪和香菇一起做的鸡汤: 竹荪,因为高贵的外形和其在美食界居高不下的地位,得来“菌中皇后”的美称。 同时,竹荪和 猴头、香菇、银耳并称为中国四大名菇之首,也是世界上著名的菌类。 竹荪的营养价值非常高,含有人体必 ...
个人分类: 厨艺|502 次阅读|没有评论
厨艺(30)一一冰糖使红烧肉外观更好
史永文 2020-4-22 00:28
由于疫情, 老同学都各自宅在家里,由沈祖冀老同学在群里转发的“焯水”引起话题,在网上交流了红烧肉的做法,整理一下: 1,买肉:到信誉良好的肉店买冷链运输刚到的五花肉,不要经过冰冻,用自来水清洗后连皮切成顶部2X4厘米見方的大块; 2,焯水:把切好的肉放到锅里加冷水,加适量料酒大火烧开,去血腥 ...
个人分类: 厨艺|444 次阅读|没有评论
[转载]厨艺(29)一一焯水
史永文 2020-4-21 12:15
https://mp.weixin.qq.com/s/HZkc86jaiCrBOzqmQ7Dc_Q
个人分类: 厨艺|280 次阅读|没有评论
[转载]二月二吃龙耳
史永文 2020-2-25 16:08
https://view.inews.qq.com/a/20200224A070C000?uid=devid=5CE1193F-D689-497B-BA08-C120D60624E8qimei=5ce1193f-d689-497b-ba08-c120d60624e8
个人分类: 厨艺|443 次阅读|没有评论
[转载]厨艺(26)一一厨房万能表
史永文 2020-1-23 10:22
请看: https://mp.weixin.qq.com/s/JC52ESccusRH4E6cXhjfgw
个人分类: 厨艺|533 次阅读|没有评论
厨艺(25)一一提高免疫力的海参小米粥
史永文 2020-1-22 05:28
近来一种堪比萨斯的 新型冠状病毒肺炎 方兴未艾,对于风烛残年的老人来说,除去多晒太阳不去人多的地方如农贸市场外,还要增强自身免疫力,现推荐一份“海参小米粥”: 1,先把盐干海参用清水浸泡一小时,换清水洗干净留适量清水在高压锅内小火煮一小时; 2,停火泄压后,清水泡发海 ...
个人分类: 厨艺|1199 次阅读|没有评论
厨艺(24)一一大馅海蛎子籮卜絲包子
热度 1 史永文 2019-12-16 15:43
前几天看到网上一个视频,说的是马戏团喂老虎的猪肉少了,在表演时老虎咬住一起表演的马要吃马肉,幸亏驯兽员给他们分开。市场上猪肉价格上涨,近日虽然下降了一些,还是偏高,在大连的人,近些天赶上海蛎子上市,不得不多吃点蛎黄代替猪肉。昨天我买了半斤刚扒出来的蛎黄,再配上半斤好猪肉,切成馅: ...
个人分类: 厨艺|979 次阅读|2 个评论 热度 1
厨艺(28)一一自制拌凉菜的鲜香美味汁
史永文 2019-12-16 06:01
快过年了,介绍几种拌凉菜的鲜香麻辣汁:
个人分类: 厨艺|851 次阅读|没有评论

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GMT+8, 2020-10-22 15:51

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