沙里淘金的原理

桂耀荣 2010-8-10 01:30

金的化学性质特别稳定，很难同其他元素化合，因此它以游离态存在于自然界。在地壳中，由于金的含量很少且非常分散。所以它的价格极其昂贵。在一些江河的沙中混有少量的小金粒。要才能够沙粒中分离出金粒实质就是从混合物中得到纯净物，其原理是根据沙河金的比重不同，人们把 ...

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一氧化碳的毒性和解毒

桂耀荣 2010-8-9 00:37

一氧化碳跟血液里的血红蛋白结合成稳定的碳氧血红蛋白，随血液流遍全身。一氧化碳与血红蛋白的结合力要比氧与血红蛋白的结合力大 200~300 倍，因此，一氧化碳一经吸入，即与氧争夺血红蛋白，同时，由于碳氧蛋白的存在，妨碍氧合蛋白的合成和正常解离，使血液的带氧功能发生 ...

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波尔多液的发现

桂耀荣 2010-8-8 00:44

1878 年，欧洲流行一种葡萄霜霉病，不少果园颗粒无收。但是，法国波尔多城一马路边的果园里，却是葡萄满架。这是什么原因呢？原来，由于怕过路人偷摘葡萄，工人就在葡萄上喷了石灰水和硫酸铜，喷后蓝白相间，似乎葡萄害了病，行人就不再偷吃了。波尔多大学教授米拉特根据这 ...

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水果解酒之谜

桂耀荣 2010-8-7 01:56

人一醉酒就语言渐多，舌头不灵，面颊发热发麻，头晕站立不稳，这时需要解酒。不少人知道，吃一些带酸味的水果可以解酒。这是因为，水果里含有有机酸，例如，苹果里含有苹果酸，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有机酸能与乙醇相互作用而形成 ...

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柠檬是酸性还是碱性

桂耀荣 2010-8-6 01:40

从化学或食品学的观点来看食品的酸性或碱性时，可能会有很大的分别。柠檬是酸性的还是碱性的呢？大多数人都会觉得有酸味者都是酸辛的。但从食品学的角度来看，柠檬是碱性食品，为何呢？柠檬汁进入人体后，便会氧化成二氧化碳和水，其余的部分则变为无机质。我们看它的无机质 ...

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为什么酒能解鱼腥味

桂耀荣 2010-8-5 00:37

鱼腥味，是因为鱼含有三甲胺的缘故。特别是腌鲱鱼，腥味令人恶心，人们最初便是从腌鲱鱼的盐卤里提取三甲胺的。三甲胺在化学上是属于脂肪胺类的化合物，许多植物也含有胺类化合物。烧鱼时，人们总是浇些酒，这样可以解鱼腥。原来，三甲胺都是隐藏在鱼的肉里， ...

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碘酒和红药水

桂耀荣 2010-7-25 06:26

碘酒和红药水都是外科常用的消毒剂。它们分别使用都具有消毒杀作用。但是在处理伤口时，却不能涂了一种，再涂另一种。这是因为红药水里的汞溴红与碘酒里的碘相遇时，会生成碘化汞（ HgI 2 ）。碘化汞是一种剧毒物质，对皮肤黏膜及其他组织产生强烈的刺激作用，甚至引起皮 ...

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